柿子

    秋天来了，气温明显下降，正是郊游的好时候，漫步山野之间，空气清新，天空明净，让人神清气爽，层林尽染，从苍翠到金黄次第铺开，更增添了立体感，一眼看去，令人喜不自禁。其中间或可以看到点缀其间的柿子树，树上挂满各种颜色不一的果实，如一个个灯笼似得，煞是喜人。

    柿子树，落叶乔木，品种很多，叶子椭圆形或倒卵形，背面有绒毛，花黄白色。结浆果，扁圆形或圆锥形，橙黄色或红色。吃柿子可以使肺生津，清热止血，润肠健脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。    祖国传统医学把柿子用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止呃作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

    柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1。36克、脂肪0。2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿饼很甜，肉质很有弹性，适合儿童和老人闲暇时作为零食，柿饼还可以放饭上蒸成熟食，老早以前村子里演社戏时那小摊上就常卖这东西。生意都很好。柿子做成柿饼时表面会结一层霜，称之为柿霜，是可以入药的。

    我国幅员辽阔，北方的柿子与南方的柿子也有所不同，我印象最深的是我们南方土生土长的柿子。以前小的时候，家乡的山上有很多这种树木，放学的路上常会和小伙伴们一起爬到高高的树上去摘柿子，那还没有红透的果实生涩无比，硬邦邦的，是不能立即吃的，装在书包里，带回家，在果实上用火柴梗插几个洞，偷偷找个破棉被包起来，几天后那柿子便熟透了，捧在手里闻一下，香味便催开味蕾，剥开表皮，吸吮里面的汁液，真比琼浆玉液还美味，在那个物质极具匮乏的年代里，这无疑是一道难得的佳肴，那滋味今天想起来，仍难以忘怀，以至于现在买到柿子还是舍不得吃，看着那吹弹得破的果实，心中的喜悦便油然而生。

    吃柿子很有讲究，因其果糖含量高，香甜无比，人们都爱吃，因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔，所以一定要饱腹后吃才行。而且最好要在树上就熟透了的才最好吃，但一般在树上熟透后还没等你爬上树只要树一震动它就掉在地上摔成一滩水了，难度可想而知，常难得遇到一个就在树上解决了。熟透了的柿子不耐就放，一般熟了的就吃掉不然时间很短就烂掉了，不像苹果桔子一类可以放一段时间。

    小的时候家穷，能吃到柿子就幸福无比，长大后看见柿子果实和柿子树便觉得格外亲切，就像看见久违的老朋友，没来由就欣喜起来。一到秋天，山野里柿子树上的叶子几乎都掉光了，柿子果从树叶掩映之中累累地凸显出来，远远看去，喜气洋洋，尤其可爱。

    而今过了不惑之年，生命之如四季走到金秋也渐如那柿子，由生涩到香甜，最后聪明得喜人，却好景不长，常常使我唏嘘不已，人一生中有许多种不尽人意的东西，我想这也是其中的一种吧。