第六章 “天人合一”的功夫茶

    思滢、琴书等四女先是徙厨房搬出一套茶具，接着又搬出一只高约一尺二寸的红泥小炭炉，以及茶锅、冲罐、茶池和一瓶泉水等物。（作者注解：茶锅属细白泥所制，锅炉高二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，如红柿般大，冲罐也就是茶壶，乃泥制陶壶，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁极薄。茶池形状如鼓，瓷制，由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似“鼓身”的圆罐组成。盘子上有小眼四个，为漏水所用。而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水。功夫茶所用的冲罐，并非买来就用，要先以茶水“养壶”一把小壶，须先以“洗茶”——“即泡茶时的第一道茶”之水频频倒入其中，养上三月有余，方可正式使用。

    连凤琴很快地烧燃炭火，注水茶铛内烹煮。

    连老头对思滢说：“你快搬几个小板凳来，大家围着火炉坐下。”

    琴书说：“斡嘛这么麻烦，大家坐在沙发上不就好了，还要什么小板凳，”

    连老头摇摇头，不以为然地解释道：“我们今天喝的是功夫茶，这是中国茶艺的古典流派，可以说集中了中国茶道的全部文化精粹，这也是我今天这么劳师动众——”

    说话间用手指了指唐心虹和连凤琴，以及摆放了一屋子的各种茶具，这才继续说道：“约齐了大家，又带着这些古董，专门跑来，特意耠琴小子泡这碗茶的目的……”

    连老头刚说到这里，连凤琴已经忍不住插嘴道：“爸爸，你干脆把你想要说的话，直接了当讲清楚不好吗？斡嘛这么大费周章，让人云里雾里摸不着头脑。”

    连老头苦笑着大摇其头，“傻大姐，“道”是用来体会的，不是用来说的。

    况且很多事情不是事到眼前，又怎么能说得清楚呢？佛家讲究“缘分”和“悟性”任何事情都是强求不来的，我把我要说的所有话，还有这几十年人生风风雨雨、坎坎坷坷，所积攒的所有经验之谈都泡在这杯茶内，你们喝下去，是否能领舍就全要凭自己的智慧和运气了。总之，今后那些事情，只有依靠你们自己好自为之了。我是老了，不中用了，唉，人不服老不行，而我能讲能说的，也只有这些了……”

    他这番话，非但没有给我清疑惑释，反而让我更加糊涂难明，不遇，这让我更加深了一个印象——今天的事情绝不简单，它的背后也许真有着刀光剑影的惊心动魄呢！

    话说到这裎，连老头怀中的行动电话突然响了起来，连老头一愣，徙怀中拿出电话看了一下，皱了皱眉头，却没有理它，继续着他的谈兴：“刚才我说到哪里了？哦，说到为什么要小板凳，是这样的——功夫茶是中国茶中茶道最深的一种，无论是对茶器、茶具、茶叶、泉水的精选，还是对候汤、淋罐、冲水、斟茶的细究，以及品茶环境氛围的营造、品茶心理素质的调养、品茶鉴赏能力的比较等，都要充分体现“天人合一”的美学思想。”

    “首先是物求自然。火炉砂铫，紫砂壶白瓷杯，均要本土本色，茶叶茶汤均要本香本味。功夫茶以乌龙茶为专用茶叶，不设色，不加香，色求清淡，味求纯真。本香本味，方可亲近自然、品韵本原。这与其他茶可加料加色、加味、加香全然不同。”

    电话玲声一直响个不停，连老头终于恼怒地再次拿出行动电话，重重地按了一下应答按钮，对着话筒嚷了一句“过两个小时再打遇来”便又把行动电话褂掉。大家都笑了起来。连老头将手用力一挥，嘟囔了一句：“不识相的家伙，真令人扫兴。”

    早已经端来小凳子的思滢，沿着火炉摆放好凳子，让大家围炉而坐，落座后，思滢又向连老头说道：“干爹，您的功夫茶还没有讲完呢，赶快继续说啊！”

    连凤琴扶着连老头在小板凳上坐下来，连老头又眯起了眼睛：“嗯、嗯，别催我。可以这么说，那个其次啊——”

    “其次就是说人求专心。因为专心方能致“静”“静”是茶人的一种审美修养和体验。“归根曰静”心“静”方可虚怀若谷、洞察分毫，像镜子一样真实地反映出天地万物。功夫茶的品饮特别要求茶人的专心入“静”泡一壶茶边喝、边看报纸、边看文件、边听电话、边办事儿，那不叫功夫茶。功夫茶必须是“闲”着的人“静”下心来，守在炉边，围着茶壶、盯着茶杯，注视着主人（品饮者皆为客）的斟茶动作，判断其手艺是否正宗，功夫是否精熟，举止是否文雅，神情是否庄重，四德齐备而茶叶上等，这是客体的完美，加上主醴的“虚静”使得心灵格外空明，精神不断升华净化，品茶人在虚静中与大自然融涵玄会，这才可通达“天人合一”的“天乐”境界。适此时，“友情缓缓流动，谈兴徐徐舒张”“神明凌霄汉，思想驰古今”正是片时之间足抵十年麈梦的情形……”

    “所以说，功夫茶的确不亚于一门高深的学问。如果你懂得‘天人合一’的义理，功夫茶圣殿之门便打开着恭迎你入室了。”

    此时，怀中的电话玲声又顽强地响了起来。连老头恼怒起来，拿出行动电话，狠狠地关掉了它，然后，他指着摆放在桌子上的茶具，同我道：“小子，考考你，你知道这个古董的典故吗？”

    我仔细观赏了一下，这把陶土制成的茶壶古色古香，通体呈紫黑色，杂磋砂土，泛出星星白点，宛如夜空中的点点繁星，壶身上小下大，重心稳定，显然是一种古朴雄浑的精品，但除了壶柄较为奇怪以外，似乎也看不出什么别的，我只好硬着头皮说道：“这好像只是一只普通的宜兴茶壶嘛。”

    旁边的连凤琴顿时“噗嗤”一笑，我知道自己出了洋相，但于这门学问本人确实欠学，为了在美女面前撑住面子，只好搜肠刮肚地勉强掩饰道：“宜兴制作的紫砂陶茶具属于陶土茶具中最为有名的一种。这是因为宜兴的陶土，毅力强而抗烧。用这种紫砂茶具泡茶，既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。宜兴紫砂壶大概始于北宋，兴盛于明、清。它的色泽典雅，光洁无瑕，古时候，其精美之作贵如鼎，有“土与黄金争价”之说。而明代紫砂壶大师——时大彬制作的小壶，又是壶中的极品，其做工典雅精巧，作为点缀于案几的艺术品，更增添品着的雅趣。听说，他制作的调砂提梁大壶紫砂壶更是陶瓷家族中的骄子，一个便价值连城。”

    我忽然脑中灵光一闪，兴奋地说道：“这大概就是时大彬制作的茶壶吧，难怪工艺这么高超！”

    连老头眯眯眼睛，笑得更加得意：“你啊，不学无术，不仅装懂，聪明的真不是地方。这不是明代的茶壶，而是宋代苏东坡设计的一件树提壶。你看，这个茶壶是取自然的古青树枝作为壶的把手，再配以精色瓜形壶身，上面还刻着古朴的的书法，清雅古朴，色彩对比也相得益彰，价值自然更加昂贵。你看看壶身里面——”

    思滢、唐心虹、琴书和我都把头凑上去，原来，不大的壶身里面居然还有苏东坡亲笔题写的一首诗，笔力苍纠，意境古雅：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。

    蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。

    银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水间。（古语云煎水不煎茶。

    君不见昔时李生好客手自煎，贵徒活火发新泉。

    又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。

    我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。

    且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。

    不用撑肠挂腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡员日高时。”

    正在鉴赏的时候，那边的水已经煮沸，连老头对连凤琴说：“来，丫头，给大家表演一下你的茶艺功夫，也让琴小子这个粗汉子开开眼。”

    连凤琴还要推让一... -->>
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