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狼皇_分卷阅读_218

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大家暂时没吃到,红薯碎煮的粥倒是把大伙儿腻得够呛,又舍不得拿去喂猪,食堂不得不开发出裹面团油炸、压制成饼或烤或煎等方式来消耗……

    而在红薯粉晾干之前呢,萧云也麻溜地把红薯粉糖做了出来……制作方式等同于麦芽糖,温室里发出的新鲜二叶麦芽切碎,红薯淀粉以1:1.5的比例用水调开,再按十比一的比例兑入切碎的新鲜麦芽,倒入四~五倍的水中彻底煮熟透。

    煮熟后的薯粉麦芽乳退火降温至50摄氏度左右,再加入比例与调和时相等的新鲜麦芽碎,静置两小时后表层出现清水,再烧火煮开,用布过滤,滤出液即为糖液;将糖液大火烧开、四小时左右烧干水分,所得极为糖。

    红薯淀粉做的麦芽糖有个好处是,烧干水分后可以成型为半固体,不是容易变质的液体状;并且可以在原糖基础上再次加工,比如将糖液烧开冷却到不烫手后加入熟豆粉或陈皮粉,用圆棒沾起拉扯,如拉面一样将糖体拉成白色、用刀切断,就是白色的糖块,将糖体拉成丝,就是糖丝。

    还可以加入与糖液等重的炒米花、炒大豆、炒松子、果干果脯等,用木板压平了切块,就是切……呃……嗯……

    “切糕应该不是这么做的,还是叫切糖。”萧云看了看手中巴掌大的切糖,给脑中刚冒出来的名儿雷了一下,顺手把切糖递给在旁边等得口水哗啦的牛角。

    牛角双手接过加了松子炒豆、炒米花、果干压制切块的切糖,咽了下口水,把糖放到案板上,用刀切下一个角丢到口中美美地含着,大块的糖则是揣到了腰带上的树皮口袋里。

    “留着以后吃?”萧云给他这模样逗乐了。

    “给球球留一点。”牛角幸福地鼓着腮帮子,很自然地。

    “……”萧云认真地盯着牛角的兄贵体格看了眼,“球球我记得是雄的,公的。就算他不是公的,你俩这型号也不适合。”

    牛角:“??”

    “阿云~~粉条干透了,可以吃了吗?”大河风风火火地冲进来,一进门便嗅到屋内满室的甜味,再一看案台上还没切开的大块糖块,立马愤怒地一指,“啊,你们背着我弄好吃的!”

    “怎么说话的,啥叫背着你,刚才我说来个人帮忙是谁溜得最快的?!”萧云就不高兴了。

    “你又没跟我说你又要做糖!”大河还很理直气壮,扑到案台前就想去抢糖。

    “缩手!”萧云一巴掌把大河的爪爪拍开,“这个糖是要当奖励发的,你没份。”

    “那他?!”大河森气地朝鼓着腮帮子的牛角一指。

    “牛角。”萧云偏头。

    “嗯!”牛角吸溜下口水,义正言辞地,“大河,不劳动者不得食,你跑了,不得食。”

    大河气得嘴都歪了……

    让牛角把大河拎出去,萧云抄起让灰矮人特制的、中国人一拿上手就感觉战斗力+5的方片菜刀,刷刷把压制好的糖切成块。

    还是那句话,内部没有货币流通的情况下零食就是最好的激励机制,拉成丝的丝糖和白色糖块属于表现良好奖,做工复杂味道丰富的切糖就属于优秀奖;牛角笨虽笨,做事情舍得出力卖力,给个优秀评分一点不过分,大河的话,随便给俩糖块就打发了,帅又如何,在萧云这里没有特殊待遇~!
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