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第十五章 半专业人士

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    忘了这茬了!

    陈沉赶紧跟他进行详细的说明,整个做法说完,他看着他爸,眼里带着期待:“爸,你能做吗?”

    “应该可以,试试看吧!”陈栋梁也没把话说死。

    “行!”

    陈沉赶紧将自己买的东西都递给了他爸,然后帮着他爸打下手。

    “你是说这种鸭脖很有嚼头?味道呢?”陈栋梁一边收拾鸭脖和鸡架这些陈沉买回来的原料,一边跟陈沉进行更为详细的询问,陈沉回忆着自己吃的极味鸭脖的味道,跟他爸进行详细的说明。

    他爸该问的都问完,便开始拿鸭脖和鸡架做实验。

    “这应该属于卤制品吧?”陈栋梁道。

    “算!”陈沉给了肯定的回答。

    “这样的话,那我得先把卤水做出来。”

    陈栋梁起锅烧油,加上干辣椒,花椒粒等调料,陈沉顿时闻到了一股辣香,紧接着开始剧烈咳嗽了起来。

    他爸比他好不了多少,不过他的手上还拿着铲子,一边咳着,还继续进行着翻炒,炒的差不多了,他又将姜片和蒜片加入,继续翻炒。

    “冰箱里应该还有剩的排骨汤,把那个拿过来,当高汤用!”等姜片和蒜片的香味也传出来后,陈栋梁准备加水,突然想起冰箱里还有排骨汤,便让陈沉拿了过来。

    “排骨汤更香一点!”

    陈沉很快拿了过来,陈栋梁将汤倒入了锅里,不善言辞的他还顺便解释了一下放高汤的原因。

    陈沉这时候发现他爸有成为美食博主的潜质。

    卤水制作完毕,陈栋梁就熄了火:“等卤水冷下来了,再把鸭脖和鸡架啥的泡进去,多泡一会儿,晚上我回来就可以把它炒出来了,不过,一定要等卤水冷下来,要不然这肉都泡烂了,想要有嚼劲就必须等卤水冷下来。”

    “爸,你以前学过厨子吗?”陈沉有些好奇。

    “嗯,以前还是毛头小子的时候,跟着做了两年的学徒工,只是上灶的厨子都太小气了,学了两年,啥都没学会,就学了点皮毛。”

    陈栋梁一聊这事,话匣就打开了,眼里还带着可惜,当初如果有人能带带他的话,说不定现在就已经有门做饭的手艺了。

    厨子是可以吃一辈子的行业。

    不过,这事说回来,陈栋梁也知道主要原因在他自己,那时候他性格太闷,也不知道怎么讨好那帮厨师,没一个愿意带他的。

    社会就是个人情冷暖,这些都是正常的。

    好在,他学到的那点皮毛现在还是帮到了他的儿子,虽然他不知道他儿子又在搞什么幺蛾子,但能帮到他儿子,他就高兴。

    陈沉倒是不知道他爸还真进过厨房,难怪他爸做菜有一手的,好歹也是受过专业训练的,就算没学出来,那也确实比一般人强点。

    这下陈沉是更放心了,有他爸这个半专业人士在,这辣味凉菜的味道算是能得到一些保证了。

    而且他看他爸刚才那架势,懂的还真不少。
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