第三章 河滩捉蟹

窿是被别人钩过的，遇到这样的窟窿，你是无论如何也钩不到蟹子的，除此以外，你还要学会观察窟窿的走向，因为不是每一个窟窿都是直直的，有的窟窿带着弯，你要顺着这些看不见的弯道顺势把蟹子钩上来，这样钩出来的蟹子才会完整的。

    要想吃到鲜美的蟹子，只有等到春暖花开了。

    那是九月份的开学季，盛夏的余热依旧炙烤着大地，贫瘠的土地、破败的校舍，唯一让我们惊喜的是这种遍地乱爬的蟹子了，满地都是！走在河堤上，这种蟹子在你的面前来回穿梭，全然不会顾及你的存在，我们不得不小心翼翼的走着，因为一不留神就会有一只蟹子变成了冤鬼。上课时，有的蟹子会爬上你的讲台桌；回到宿舍，有的蟹子会钻进你的蚊帐。。。。。。到处都是这种可爱的小生灵。

    当我们放下行李，急急的准备去抓蟹子，打算晚上煮了吃的时候，当地的老教师见到我们这样立马就阻止了我们。他们说，这种蟹子是他们这里的特产，个小肉少钳子大，只有到了它们休眠的时候才可以享受它们的美味。因为到了夏天，它们就会进食，而且细菌很多，吃的时候因为个小肉少又没法清理，只能整个的嚼着吃，所以往往就会吃出许多毛病出来的，严重的时候甚至会危及生命。

    从此以后，我们便和这些蟹子为伍，互不干涉。可是，冬天来临，当我们想吃这些可爱的小生灵时，它们却冬眠躲进了它们为自己精心打造的窝里，我们又不会钩蟹子，只有到了春暖花开的季节，天气回暖，春天来临，这些可爱的小生灵们一个个急不可耐的钻出阴暗潮湿的泥窟窿，享受这久违的春天时，才是我们捕捉它们的最佳时机。

    当地的老教师又告诉我们说，捕捉这些蟹子，要在春天暖和的晚上，带着手电筒，走在河滩上，到那时遍地都是这种蟹子，只怕到时你的手不够用、你的小提桶不够大！可是，你的捕捉期限最多只能延续到端午节，过了端午节，河边的芦苇已经长高，其他的水生物种也开始繁衍，这时候的蟹子已经开始进食了，也就是说它们的肠胃里已经不再那么干净了，只要过了端午节，就不能再捕捉这些蟹子作为美味了。

    春天来了，月光照着不远处的河面，像一面镜子，更像一条银白色的绸带，波光艳艳的。河滩上到处是捕捉蟹子的人，我们几个同事也都穿了水鞋、拿着手电筒、提着小提桶来到河滩上。

    真的，到处都是这种蟹子，只见它们一个个伸着触角，在河滩上肆无忌惮的爬着，全然不会顾及走在身后准备捕捉它们的人们，我们兴奋的尖叫，感觉两只手都不够用了，不一会儿，每个人的小提桶里都装满了呼呼喘着气、嘴边冒着泡泡的蟹子。

    回到宿舍，我们为今天晚上的收获兴奋的谈论着，我们也为今天晚上该如何吃它们而激烈的争论着。最后，我们一致同意，一部分煮了吃，一部分油炸吃，还有一部分炒着吃。。。。。。

    可是，无论我们怎么变着法子吃它们，都不好吃，因为它们真的是个小肉少钳子大！

    当地的渔民说：这种蟹子只适合冬天用各种调理腌制吃，那才是它们给我们馈赠的美味！