京城小摊儿美食日常第22节

心迹，少卿大人若心中有话，又何妨直说呢？”

    “大人不说出来，怎知他人不能理解？我看方小娘子是个明事理之人，她气的，不过是大人只拿冷脸对她，丝毫不将真话讲给她听而已。”

    -有了长喜楼那边每日五十只的订单，江满梨把肉贩这边的生鸭价钱压低，利润也上涨了些。甜皮鸭售得稳妥，买铺子的事儿做起来，心里也踏实许多。

    郭家阿婆找人拟好了文书，江满梨抽一天空跟着去坊正、县衙、街道司几处衙门办完全部手续，拿了铺子的契书，又在一年为期交清欠款的契约上按了手印画了押，铺子就算过户过来了。

    郭家阿婆儿子催得紧，今日赶马车来接了便要走，明年再由她儿子来拿其余的款子，以后见不见得到就不好说了。

    相处了好几日，江满梨心里略有点不舍，拉着阿婆交待她最后一样“果儿捞”的做法。

    “酪浆不能直接用，一定要加白糖、蜂蜜、麦芽糖三种，放低温处发酵一晚，第二日拿出。”

    “果子不能切太小，稍大块更好吃。”“白色的酸酪浆要想不被果子染了色，就不能选李子这种容易脱色的。”

    又提到昨前日教过的，用酪浆制酪酥，再以酪酥加牛乳、糖、果料制“牛乳果儿冰糕”的铆窍。

    “酪酥与牛乳的量一定不能错，否则酥多了过于油，乳多了过于脆，俱不好吃。”

    “若是没有冰窖，就在冰里加盐来降温，分少量多次做，也可将冰糕冻成型。”

    郭阿婆捧着碗果儿捞坐在铺里灶边矮凳上，眼睛笑得眯起来。白桃又脆又软，滑不溜几地从酸甜的酪浆里舀起来，哧溜一下吃进口中，除却本就甜丝丝的桃儿，还有发酵过的酸酪浆的独特滋味，像果子又像乳饮，说不甚清楚，总之爽口又开胃。

    与江满梨笑道：“行了行了，小娘子家，啰嗉得很。我老太婆都记住了，你且放心，日后要是听说南边开了大冰雪饮子铺，像长喜楼那样大的，连官家南巡都需得去吃，不用想，定是老太婆我发达了。”

    等到郭家的马车走远，铺子里便只剩下江满梨、藤丫、霍书三人。

    藤丫与霍书心急，已经拿板车拉了些日常摆摊儿要用的物什过来，扫出了后院儿那间小棚屋，把东西往里放。

    江满梨独自在铺子里信步走，一方面高兴，虽然还欠着半数的款子，但高低是有间自己的铺子了，再不用拉着板车来来回回地跑。

    另一方面，也有一点担忧，毕竟她这次是把全部家底儿掏了个精光，还欠下二百贯巨债。搬家暂时就不能想了，接下来的每一步，也得小心翼翼走，千万不能出什么岔子。

    藤丫看出她心事，过来宽慰：“小娘子莫怕，咱有了铺子，做吃食也方便许多，一人一个灶头地干，很快便把欠的钱赚回来了。”

    阿霍也从棚里伸出个脑袋来点头：“藤丫姐说得对！”

    江满梨笑着应了，带着二人开始规划布置。整店装修的钱需要再攒攒，铺子里除了陈设简单，其余没甚大问题，就暂且先这么用着。灶房的隔间暂时没钱砌，拿清秀的竹帘隔一隔，也不错。

    江满梨的想法是，自个买些白漆来，先凑合着把用了许多年、已经不够干净的墙面刷白，至少让食客看着舒服。卖朝食夜宵的铺子，也不用像酒肆正店那般走或高贵华丽、或朴实文艺的调调，更妥帖的，是装饰得热闹。

    这就有好些方法了。前世江满梨见过，能谈得上热闹的，有譬如北方大红花布主题的小酒馆，譬如店里没一面墙是没有海报的、摇滚嬉皮风格的咖啡店，譬如猫猫成群、食客随手一捞一只哈吉米的早午餐小店。

    但显然这些与这朝代，都不太搭。

    想来想去，又囿于银钱有限，江满梨决定只在灯饰和桌凳摆放上做文章。

    先带着藤丫跑了趟西市，买来一板车六角形的赛宫灯，暖白的灯壁，垂红穗，角儿的撑头大红色，微微向外翘起，活泼又好看。除了赛宫灯，还有一盏约莫一抱粗的黄绿梨儿灯，是江满梨一眼相中的。

    阿霍惊呆了：“阿梨姐，你弄这么多灯，到时光点灯熄灯，就得一个时辰！”

    江满梨哈哈大笑，这傻孩子，灯多不一定都点呀，做装饰不也好极？

    江满梨此人不善绘画，可是原身不一样，不仅会编结，也擅写字画画。于是乎把“她”请出来，执了小楷笔，在每盏赛宫灯的六面空白处各画一种吃食。

    底儿酥脆的生煎包，软乎乎的蜜枣粽，泡在辣椒粒儿里的冷吃兔，冒着热气儿的油炸糕，红褐色的酱猪蹄，搭着葱段的蒸鲈鱼，红彤彤的糖葫芦，顶着黄瓜丝儿的拌凉皮，还有钟水饺、甜皮鸭、果儿捞、豆腐脑……

    最后画上一个手拿大勺、掂口大肚子锅的藤丫，一个笑吟吟、手拿软刷炙鹌子的江满梨，还有一个背着箧篓、拿着一小沓招子的阿霍。

    刷完白漆，江满梨踩着木梯子，把几十盏画好的赛宫灯一应按着距离，挂至屋顶纵横的木梁上去。

    原本又空又高，灯都照不亮的屋顶霎时便矮下来，贴近了，个子高些的踮脚伸手就能够到，显出白中有红、五彩缤纷的模样。大红的穗儿垂下来，还让人颇有些放孔明灯时，灯箱缓缓升空的错觉。

    藤丫在下边看着一个劲拍手：“小娘子太厉害了！像仙宫一样好看！热闹极了！”

    江满梨的画儿画得朴实，线条故意勾得浓而粗，便一眼就能辨出画上的吃食。

    赛宫灯又轻巧，风从窗牖吹进来，把灯吹得微微打旋，藤丫和阿霍就仰着脖子笑着看。一会“诶，这里有个生煎包！”一会“诶，这里怎还有个冷吃兔？”地大惊小怪。

    待到赛宫灯挂完，铺子里已然没了空空荡荡景象，变得热乎闹腾起来。江满梨独留画了人儿那三盏，分挂到三面墙壁的小勾上，便是到时点灯要点。

    又拿了那盏大头梨儿灯，在铺子外的门檐下一挂，且当做江记的小招牌。

    最后咬咬牙，拿出不多的余钱，找工匠量着尺寸，沿墙根打上一圈吧台似的竹板作桌案，又买得几个竹凳相搭配，再把一直放在云婶家铺子边上的四套旧竹桌搬进来，齐活！

    六月底，原本摊位的租期还有四五日，江满梨就没急着在铺里开火，只在口头先跟食客们说一说，当做预热。

    甜皮鸭的生意愈发好，说风靡京城也不为过。因着长喜楼没有独家权，周围各坊的大酒楼，包括郭东楼也纷纷找来了，提出要订货。

    江满梨藤丫三人每日既要忙装修、画宫灯，又要兼顾朝食和宵夜，夜里卤鸭，午间马不停蹄地炸鸭刷皮。酒楼订单愈涨愈多，终是忙不过来了。

    第26章难预料·来合租（两章合一）

    郭东楼的青砖二层小楼,不如长喜楼那般古典大气恢弘，但胜在朴拙别致，再加上一块黑边蓝字牌匾,显出几分清简的贵。好比长喜楼是涂脂抹粉、香衣红裙的大美人，郭东楼则是王府后院里白袍素簪、低头下棋的小郎君。

    马车停在小楼后,江满梨和阿霍两人钻下车来。

    江满梨空着手，阿霍身后背着箧篓,里头约莫二十来个箬壳小包。

    赶车的小厮收了马鞭,跳下车，提了五只包好的“江记花蜜鸭”，对江满梨道：“曹铛头催得紧，我得赶紧先送上去了，阿梨晓得路罢？这郭东楼上下，你比我熟。”

    “晓得晓得,”江满梨笑应,挥挥手，“我自个进去就是，李哥儿快去送鸭子罢,别忘了代我向老曹问声好。”