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京城小摊儿美食日常第28节

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厨下喊她:“阿梨姐,牛乳蒸好了!”

    江满梨便放下手中的花饼,忙不迭跑去看。竹娘还未来,媛娘在案板上做糍团子,江满梨便霸占了三口灶眼,各置上三层的大笼屉,在笼屉里头蒸牛乳。

    此时藤丫将那大盖子一揭开,牛乳的醇香味带着些笼屉的竹子清气,呼呼蒸到面颊上,厨房里登时成了水雾缭绕的桑拿房。

    江满梨大吸一口,很是高兴,除了前些日子制酥山用了些酪浆,这还是她穿来之后头一次正儿八经以牛乳做吃食。

    蒸牛乳用的是第一次去骡市时买得的琉璃小碗,牛乳装进去,白莹莹又晶晶亮,十分精致。江满梨并着藤丫一起,小心翼翼把笼屉一层一层抬下来晾凉。

    见阿霍也进来了,端四碗出来,一人一碗地吹着热气小口喝。

    古代不比现代,人口少、工艺差,好处就是食品天然得多。譬如这牛乳,醇厚浓稠,甜香自然,喝到肚子里融融如春暖,舒服至极。且这才稍微晾了晾,乳皮子就黄白厚实一层。

    阿霍拿舌尖挑乳皮子吃,吃下去一些,又生出来一些,江满梨看着他愣是吃完了三四层乳皮子,才将一碗牛乳饮尽。

    心中着实满意,这样的牛乳制双皮奶,那真真是,定比前世的还要好吃百倍。

    喝完了牛乳,笼屉里的也晾得差不多了,便要抓紧调蛋清。江满梨还要赶在竹娘来用灶头之前把头批先蒸好。

    这一步不难,蛋清加些白糖,拿长筷箸稍微用力打匀了即可。

    把蒸过的牛乳上厚厚的乳皮子揭开一小口,牛乳倒出来,独留那层乳皮在碗底,铺实了,再将混合了甜蛋清的牛乳拿纱帕细细筛过,倒回碗中,上锅大火蒸一刻来钟。

    待到蒸得碗底那层乳皮子浮上来,蛋清将牛乳凝固成蒸蛋一般幼嫩、滑润,小调羹轻放上去而不塌陷,便是熟透了。

    蜜豆是昨夜便煮好的,拿小坛子装着吊在井里镇过,冰丝丝,很是清甜。江满梨去取了来,捏着小调羹,藤丫每从笼屉里端下来一碗双皮奶,就在上头点缀一勺。

    红的暗红,白的暖白,乳香里带些许蜜甘,怎个能不招人喜?

    自不用说,藤丫阿霍分着一碗美滋滋吃了,江满梨自个也端一碗,媛娘停不下手上的活儿,又已经喝了牛乳了,不愿再吃这要拿来售的双皮奶,便说等到傍晚若还有,就尝一尝。

    江满梨也不勉强,笑嘻嘻另拿一只干净小调羹,从自己碗里舀一勺亲昵喂她:“尝一口,包你还想第二口。”

    这一尝,当然停不下来了,两小娘子便就笑闹着,你一口我一口地吃。忽而听见外堂有响动,江满梨撩帘出去一看,竟是林柳来了。

    林柳今日着公袍,未牵马,幞头便抱在手中,头上以一黑玉簪子束发。

    见到江满梨,先行笑了。

    笑得江满梨心上兀地紧了一下。面上职业笑容岿然不动,眼里却慌了神,脸颊也跟被灼了似的发烫。心道坏了,今日这酒窝少卿怎比往常还要美俊。

    难道是方才在厨下的白雾里待太久,猛然出来,眼睛看见亮光不太适应?

    却见对方含着那笑意,好看的右手自宽袖中朝着自己伸过来,忽而又顿了顿,折返回去,负到了背后。

    “江小娘子嘴角有牛乳。”林柳温声道。

    “啊……”江满梨终于收回神来,慌忙蜷起一只食指,以指背去擦。

    可这朝小娘子,哪有会拿指背擦嘴角的,惯常都以丝帕,遮了脸、避着人,尤其避着郎君们,才是得体的模样。

    林柳看得惊住了,脸上的笑意却不自觉更甚,心下痒痒想去帮她,指尖微不可查地动了动。

    媛娘见江满梨还未回来,想出去看看。帘子甫一撩开,又默默放下了。想一想,哦,今日七夕。

    江满梨大咧咧擦完嘴,果然抹下一丝双皮奶,才想起去摸袖中的手帕。擦了手,神志也清醒了,与林柳抿嘴一笑,抱歉道:“让林少卿见笑了。”

    林柳温柔道句“不会”,平了平如野兔乱蹦的心,也从方才的情景中移出来,想起今日要事。

    “老师差我来替他取七夕的鲜花饼,送去给师娘。”

    江满梨一拍脑袋,是有这么个事情,昨日孟寺卿的仆从来过一趟,说孟寺卿今日不在京城,订好了花饼礼盒,由旁人代为来取、送去府上。

    赶忙道:“林少卿稍等,我这便装来。”

    概因要趁着上值前把鲜花饼送去老师府里,林柳今日来得格外早,小市里大多摊子都尚未摆开,食客未到,铺里也没有旁人。

    江满梨包得便也慢条斯理,一边包,一边与林柳闲聊。又切上一枚试吃,拿篾签子扎了一角递给林柳道:“少卿大人也尝一尝?若是好吃,买些去送心上的小娘子。”

    林柳笑笑,接过去吃了,道:“滋味很应景。”

    应的哪个景?恐怕只有林柳心里知道。江满梨只当他说的是七夕,点点头,道:“牡丹花解语乃圆满,一说富贵吉祥,无论是指姻缘还是巧艺,七夕来吃,都再好不过。”

    又笑着道:“孟寺卿愿意为夫人花如此心思,是个重情重趣的好郎君。”

    林柳点点头:“老师与师娘伉俪情深,朝中大臣人人皆知,奉为楷模。”

    说及老师,不免想到自家爹娘,又想到阿兄林瑾与方姝娘,心里说不出的滋味,脸上笑容也淡了。江满梨没觉察,小心翼翼地装好六枚花饼,合上盖子,低头取纸和米浆来封。

    想到原身记忆中,阿娘在院墙角的梨树枝下怀念阿爹的模样,道:“甚好,若人人都能像孟寺卿与夫人这般白头偕老,美矣。可惜我阿爹阿娘,没这福分,但愿二人重泉之下仍可相逢。”

    林柳抬眸:“江小娘子……是因此才独身来京么?”

    江满梨点点头,抬起眸子来,仍是挂着笑意,把柜台上的小盒推过去,道:“孟大人的花饼礼盒好了。”

    林柳也未再多问,客气道了谢。拎起小盒,忽然道:“江小娘子,此花饼礼盒,给我也留一盒。”

    说罢递上银子。

    “好说。”江满梨收了钱,喜道,“少卿是自己拿去送?还是我让阿霍帮着送?”

    林柳垂眸,似是有些踌躇,末了,牵起笑意,道:“就先暂放在小娘子这里。”

    -到了酉时,阿念竟亲自驾着马车来送花蜜鸭了,一下车就苦哈哈道:“阿梨姐,鲜花饼可还有?郭东楼里已经售空了,今日一个都没吃上。”

    “原来你是为了吃饼才来。”藤丫自后院抱着一大盆串了签子的生菜肉,道,“我们家小娘子做饼这般辛苦,就属被你吃掉的多!”
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