京城小摊儿美食日常第45节

p;   吕掌柜扭头看江满梨，曹庆呵呵呵三声笑得洪亮，吕掌柜又扭头回来，刚到手的鸭掌扔回竹筒里去，道：“是不是那种人，小心些总是好的嘛。”

    “没错。”江满梨又点头。

    这下曹、吕二人彻底摸不准江满梨站哪边了。

    其实江满梨做生意的原则很简单。于绝对拿不准之事，不图快、只求稳。但于大概可把握之事，要又准又狠。

    好比她当时即便自个劳累，也不考虑把卤鸭货交给长喜楼代工。又好比她甘愿拿出一二张冰雪方子给郭家阿婆，换来分期付钱买下铺子。

    是冰雪方子不如卤鸭货的方子值钱么？非也。江满梨的着眼之处向来在于，究竟哪一个，才是当下的机遇。

    “吕掌柜与我一同算过，若想凭借咱们自个的营收想要吃下如此次郑家分茶的大单，至少需要再来六个月。”

    “六个月之中，会有多少变数，当不必我说。”

    吕掌柜皱了皱眉，呷一口热茶。此话不假，他亲自算的。

    “除此之外，我还依照上次运货出京，咱们的人报回来的到各州分铺的过税、销量，大致算过郑氏分茶的营收规律。便是货量愈大、损耗与过税愈显不足道，得利也就愈多。据此来看，他们此番增家货量，说得过去，不算可疑。”

    搓搓手，直言道：“故而我的想法是同意郑家分茶入股。咱们草船借箭，乘这股东风，先往前走上一走。工坊扩大起来，不止竹筒货的货品可以增添，运往其他州府的销路也可再打通。”

    曹庆连声称是，吕掌柜欲言又止。

    又听江满梨继续道：“但吕掌柜所说也得顾忌，倘若咱们真是以君子之心量小人之腹了呢？”

    “因此我想了个法子。”

    “他们要添银入股可以，咱们也跟着添便是。只要能确保咱们所占的分成居高，就不怕他们有旁的心思。还能借此机会将工坊扩起来，何乐而不为？”

    -孙景天哈哈朗笑。

    他先前便疑惑，江满梨这样一个和颜悦色的小娘子，究竟是如何能在短短几月便从小摊开成小铺，还能合股开起工坊，把竹筒货销遍全京城。

    要知晓郑家分茶可是开了几十载不断，才有这番成就。

    如今听了江满梨提出来共同入股的法子，大约有些明了了。心中叹服几声“精明过人”，目光里也多出欣赏之意。

    道：“好！有江小娘子经营工坊，我郑家分茶不论占多少股，定然都是稳赚不赔了。”

    入股的契约敲定。江满梨、曹庆各添些银钱，分占五成和一成。吕掌柜深思熟虑，决定先按兵不动，占二成。如此，郑家分茶最终亦买得二成。

    股份重新交割完毕，剩下便只待郑家分茶的银钱到位，招买人手、扩大后厨，便可赶制订单。

    孙景天为着操办此事，正式在京城落脚。从四方馆搬出来，托牙行帮忙寻了个小院住下，恰也在利民坊河畔。

    江满梨摸黑挑灯去小市开铺，迎面遇见他早起晨练，有些意外地打了招呼。此后便几乎日日见他来小铺里用饭。

    蟹黄捞面甫一推出便大受欢迎。

    不单朝食卖的火热，连宵夜都时常有客人加钱要点，说是吃着火锅子来上一碗，人生无憾。

    因着剩余几套鸳鸯铜锅还未打好，隔壁铺子又迟迟买不下，坐处紧窄，火锅便也一直就这么限量供应着。都是抢着来吃火锅的食客，江满梨不好驳拒这点要求，即便现拆螃蟹麻烦，也还是给做上几碗。

    孙景天便是那每日率先提出加钱点面的出头鸟。

    藤丫拆蟹拆到脑壳子裂开，晚上关铺回去做梦都是拿着钳子夹蟹螯，一不小心夹碎了，誊地从梦里惊醒过来。

    第二日一早顶着黑眼圈冲进江满梨屋里，道：“小娘子，那孙郎君今日宵夜要再点蟹黄索饼，我就拿钳子让他自个夹。”

    江满梨还躺在床上打哈欠呢，闻言笑得蜷起身来，道：“我看行。”

    她也正烦扰呢。

    但话虽是这么说，真拿钳子给孙景天还是做不到的。江满梨最终抽空做了两拃高的一坛子蟹黄酱拿给孙景天。

    道：“孙郎君抬爱，但小铺人手不多，每日晚上旋拆螃蟹做索饼，多少有些忙不过来。这坛子蟹黄酱是专给郎君做的，郎君拿回家中，随时想吃，让下人煮碗索饼来，浇上即可。”

    孙景天先是愣了一愣，随即明白过来了，笑着连声道歉，接过坛子嗅了嗅，抱在怀中，道：“我这人迟钝，未想这许多，实在是江小娘子这蟹黄索饼做得太好吃。”

    本以为拆蟹的噩梦就此结束，藤丫终于睡了个好觉。哪知隔了不到两日，那孙景天又来了。

    这次没在宵夜时高声点蟹黄面，而是把江满梨唤过去，压低声音道：“江小娘子可否再为我做一坛蟹黄酱？价钱好说！”

    江满梨惊诧：“前日给孙郎君那坛呢？”

    孙景天舔舔嘴角，笑道：“江小娘子也知道我有吃午食的习惯，已经用完了。”

    没注意江满梨由意外到思忖的表情，自顾自解释：“对于我这样不懂庖厨、又不会吃蟹的人，江小娘子的蟹黄酱实在是再方便美味不过。我那小院还未寻到厨子，小厮堪堪能煮个索饼、蒸些稻米饭，我便让他如小娘子所说，把蟹黄酱浇于其上，呀，便可饱餐一顿……”

    至晚上要关铺门，说起此事，藤丫气得鼓腮帮子，道：“那孙郎君不是迟钝，我看他是故意如此。”

    阿霍近日也帮忙拆了好多螃蟹，深知其苦，劝二人道：“阿梨姐要不就直言与他，说不再售了。那一坛子得扒好多蟹肉呢！若是让恩公知道，多……”

    多心疼啊。

    江满梨知晓阿霍想说什么，想到好几日未见林柳了，心底软软，笑着点他一下：“啧，小儿休要胡言。”

    藤丫只在乎今晚还要不要熬夜扒蟹，道：“小娘子若不好回绝，还是我来做罢，你只管去睡。”

    江满梨思绪被拉回正事上来，捡起柜台上、小碟子里放的饴糖来吃，抿唇笑道：“做。你二人今晚都别睡，帮我拆蟹，不止拆蟹，把今日火锅卖剩的牛肉和山菇也切来。”

    藤丫愣住，阿霍却看出江满梨这副表情的含义。她每次有了生意上的新打算，就是这般认真又带点玩世不恭的样子。

    问道：“阿梨姐要这些作何用？”

    “试做拌饭酱。”江满梨道。