第十六章 大展厨艺众惊艳（一）

/>     七月停下动作回头一看，是一个看上去比自己大两三岁的男孩，一头清爽利落的短发，皮肤黝黑，一口洁白的牙齿，笑嘻嘻的看着七月，样子很阳光。

    七月听完也没客气笑着说道：“那就麻烦你了！”说着让出了位置。

    这个男孩接过擀面杖问道：“我该怎么做呢？”

    七月上前解释道：“哦，就是把面擀平然后对叠再擀平，反复几次，面微微硬了就可以了。”

    男孩点点头：“哦，好的！”

    七月看着这个男孩在那里卖力的擀压着面团，心生好感，就问到：“不知怎么称呼小哥哥？”

    “我叫安嘉！是这里的学徒。”安嘉用袖子擦了擦额头上的汗回道。

    七月微笑着说：“我叫七月。”

    在上面筋的长时间里七月同安嘉有一搭没一搭的闲聊着，说话的功夫里安嘉已经把面揉好了。

    “你过来看看擀的怎么样？”安嘉拍了拍那一坨面。

    七月撕下一块面检查了一下筋性满意的说道：“这样就行了，盖块儿干净的白布静置在一边。”

    安嘉弄完问：“还有其他要帮忙的么？”

    七月想了一下说：“你这儿有冰糖和豆瓣酱么？我没找到。”

    安嘉想了想说：“有，我去拿！”、

    七月又找出八角、香叶、小茴香、干辣椒、桂皮，太大的就用手掰成小瓣。

    然后把葱切丝，姜切片、香葱切丁。这期间又给牛肉换了几次水。

    七月转身取一口大锅，里面倒入少量的油，待油热后把之前准备好的配料都倒进去，翻炒，直到炒出香喷喷的味道。

    这时候安嘉拿着材料回来了，抽了抽鼻子说：“真香啊，你手艺不错啊！”

    七月笑了笑，紧接着拿起少量的冰糖放进锅里继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，和切丁的香葱，爆炒出香味儿。紧接着倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入酱油，翻炒至牛肉上色。

    然后倒入适量的水，大约倒至锅子的三分之二，又多加了一些柴火燃烧成大火加热至沸腾，随后又减少柴火转成小火就那样放在火上熬炖。

    这时候七月去看静置的面团，已经有些肿胀，有了面筋，就着手把面切成了均匀的面条，撒上些许面粉，仔细的掸开来，下锅煮面。

    面煮好后七月捞出沥干，团出一些放在碗里浇上炖好的肉汤，放上些许的牛肉，最后在上面撒上一些香菜，和葱丝。

    一碗香喷喷的红烧牛肉面就出锅了。

    安嘉在一旁都看呆了，而且止不住的吸口水，七月把刚做好的面递给安嘉说：“给，你尝尝好不好吃！”

    安嘉刚要接过来，转念一想赶紧摆了摆手说：“不行，不行，醉仙楼有规定店里伙计不许吃后厨的菜。”

    七月微笑着说：“没关系的，作为厨师应该尝尝自己做的东西，才知道有无短处啊？”

    安嘉听完觉着有道理，闻着面前的面实在太香，没有抵住诱惑就接过面，小心翼翼的吃了一口，安嘉咀嚼了一下眼前一亮，又猛吞几口，还喝了口汤，最后一口气把一整碗的面都吃光了。

    安嘉吃完面，意犹未尽的把碗放下抹了抹嘴大赞：“月小弟，你的手艺可真棒啊！这面不是一般的好吃啊！”

    七月笑呵呵的说：“那就好，我得把面端出去了。”