第十二章 铁鳌龙虾

只巨大的青壳龙虾。

    “绝了，真是神作。”

    “这种奇思妙想，吾辈不能及。”

    喝退周围的人群，汤之魂冲张伟摆手。

    “张伟你来了，正好，我考考你。”

    “主厨您说。”

    “你在不触摸此龙虾的情况下，猜一猜此物的制作方法。”

    张伟环顾一周，龙虾外壳的缝隙已被切开，隐约有高档红酒的味道。

    除此之外，还能闻到隐约的鲜味……

    “信息不多，我大致猜一下。”

    “应该是醉虾卷？”

    汤之魂愕然：“醉虾卷是何物？”

    张伟一愣，这个世界连醉虾卷都没有么？

    此世界的料理手法简单粗暴，更重注食材本身的口感味道，更像蓝星上的西餐。

    而中餐则讲究多食材协作，用味道交互来攀登更高的境界。

    如果说西餐是单调无趣的独奏，中餐便是整个乐队的灵魂融合。

    用张伟的话讲，单纯依靠食材本身的味道？那还要厨师干屁？

    不过，并不是说这个世界的厨师一无是处，在刀工、摆盘、食材处理等方面，还是很强的。

    说着，张伟解释了醉虾卷。

    汤之魂愕然道：“你怎么知道？仅凭酒味？”

    张伟哭笑不得：“这铁螯龙虾长五米多，咱们厨房最大的蒸锅也容不下他，而且蒸煮过的虾壳会泛红。这明显就是抛壳取肉，再放回虾壳中浸入味道。”

    “而从气味上判断，红酒、淀粉、橄榄油……这些配料不就是醉虾卷嘛。”

    这种猜谜游戏，张伟以前也喜欢拿来逗徒弟玩，门清。

    汤之魂一脸的赞许，没想到这竟然能在这种地方碰到如此天赋的学徒。

    若能将师门衣钵传给他，未来的成就绝不亚于自己！

    接连两次，绝对不是运气。

    此刻，汤之魂已经在心里将张伟当做了亲传弟子。

    掀开巨大而厚重的虾壳，金黄色的虾肉裹着面粉，发出阵阵酒香。

    “尝尝？”

    张伟也不客气，拿起一块放入口中。

    “嗯……不是单纯的虾肉，应该是用虾脑调和淀粉，外层包裹面包糠油炸而成。”

    “虾肉肥嫩多汁，食材的优势被完全发挥出来。”

    “酥脆的外皮上有咸味，应该是椒盐粉。”

    张伟舔了舔手指，这种油炸食物真的很像吮指鸡。

    温热的虾肉和调料搭配回味无穷，让人忍不住甜食手指上的酥粉。

    味道当真不错！

    比前日的鲛鲨烤肉还要强上一个层次。

    可是……

    这和自己昨天的瓦罐汤有何联系？

    这份作业虽然不错……但不对劲啊！

    而且这道菜与昨天的鲛鲨烤肉一样，还是略有瑕疵。

    按照张伟的自己的品评标准评算，58分吧。

    已经是极高的成绩了！

    而张伟自己的作品一般也在80区间，只有那种极耗费心血的高难料理，才有机会拿到95分以上。

    例如前世的四川霸王锅。

    不过见识到这个世界的顶级食材后，张伟的眼界宽阔了不少，四川霸王锅已经拿不到如此高的分数了。