第39章 四圣相别洛川郡 溶月讲解肴食经

于是云晚就过去洗漱完毕，然后坐在铜镜前。

    碧柔先在云晚身后拿起刚才的那个小盒子。对着云晚说道：“这妆容的第一部就是施妆粉。”

    碧柔取出那小盒子里面的东西，用一粉色粉饼轻轻的给云晚脸上涂拭。完毕后云晚照着铜镜看着：“好像没有多大的改变啊。”

    碧柔看着铜镜里面的云晚说道：“这妆粉的目的是为了让人的皮肤更加白嫩，而公主皮肤本就白皙细腻，如凝如脂。所以这妆粉施上自然是效果不清显。”

    接着碧柔又为云晚上了胭脂。这次云晚倒是看出了些许变化。白白的脸蛋透着少许薇红。红白相映却是多了一番韵味。

    “那下一步干什么啊？”云晚一下提起了兴趣问到。

    碧柔遂又拿起一小盒子和一只眉笔说道：“下一步则是画黛眉，这是上好的螺子黛。”

    接着碧柔就为云晚画个睫眉。紧着又给云晚点了鹅黄，描了斜红，涂了口脂。然后又给云晚寻了一副紫玉步摇和一对玛瑙耳环佩戴好。

    云晚看着铜镜里面的自己着实与前不同。此时的自己好想更为高贵和典雅。但是却与自己的性格完全格格不入啊。

    云晚站起来看着碧柔说道：“完了吗？”

    碧柔又拿起台案上的一块龙行玉佩，和一副三连香囊给云晚配饰在腰间说道：“好了，公主。”

    云晚走到床前的圆桌前说道：“我饿了，朝食还没有好吗？”

    碧柔遂要准备前去催促，幽若和眉云就已经端着早餐走了进来。幽若和眉云一见今天的云晚却是更为漂亮，犹如一位女皇一样。

    她们把朝食放在桌上。然后剩下碧柔和幽若陪着云晚。眉云则去找溶月一起下山去往城中采购所需的食材。

    一想道云晚公主今天要的那四道菜，眉云就直犯头疼。也幸得她这几日天天都下山选购食材，已然可以轻车熟路，且有溶月相陪，更是得心应手。

    但这次这几道菜的食材却着实难寻。眉云问道溶月：“溶月姑娘这次这四道菜可难？”溶月边走边给眉云解释道：

    麻婆豆腐主要食材就是豆腐。虽说做法不繁杂，但要做到其特色“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字。却是难为之极。

    这麻要在豆腐在起锅时，要洒上不可多，亦不可少的花椒末。且这花椒要用进贡朝廷的贡椒方可。那麻味纯正，沁人心脾。如若是取别地花椒，则麻味卡喉，令人气紧。

    这辣则是要选用大红袍油椒加良豆制成豆瓣，剁细炼熟后，在加以少量熟油，海椒烹脍。豆腐即可又辣又香。

    然后则是烫，要做到烫，就要做到起锅后立即上桌，不可有片刻滞留。

    这酥则指是先就油炸好的牛肉馅子。那陷必须要炸的色泽金黄，红酥不板，颗颗粒粒不连接，入口就酥，沾牙就化。

    嫩是指的是豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有楞有角，一捻即碎。故食用此菜需以羹勺为佳。

    而那鲜则指全菜所需之原料，必须要俱皆新鲜，红白相宜，色味俱佳，无可挑剔。

    最后则是活。是指菜菜肴上桌，要将准备好的鲜蒜苗，切成寸段。在放入碗中，并要使之在碗中如春生劲草，翠绿碧兰，活灵活现。等到食用时又已然熟透，毫无生涩之味道。

    眉云听完一脸的惊愕。她甚至都觉得自己这数千年白活了。想不到一道小小的菜肴居然有如此多的，繁杂的，精髓的文化匿在其中。这倒也勾起了眉云的兴趣，以前他们只知道勤修仙法玄机，却不懂的这生活百味千道。眉云又继续问道：“溶月姑娘，那东安子鸡呢？”溶月遂又继续解释。

    东安子鸡，乃要用刚刚开鸣的小公鸡，和还未出嫁的母鸡为主料，现宰现杀，切成大小相同的块状。

    配以葱、姜、辣椒等佐料，经旺火，热油略炒。加入盐、酒、醋焖烧后，浇上麻油出锅。菜色呈红，白，绿，黄四色。四色相生相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。溶月又紧接着讲着。

    叔嫂传珍又叫西湖醋鱼，是选用秦洲西湖上好鲲鱼作原料，烹制前一般先要将鱼饿养数天，使其内洁，清其土味。

    烹制时火候是关键，仅能用文火烧得恰到好处。再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。“关于这道菜还有一个典故：”溶月继续说道。

    眉云急忙问道：“溶月，你快给讲讲。”

    相传古时有两兄弟，姓宋。满腹经文，学问非常，却常年隐于在西湖以打鱼为生。在当地有个恶棍号其赵大官人。

    有一次游湖，那赵大官人路遇一个在湖边浣纱的妙龄女子，见其姿美动人，欲行邪心，霸占为己。派人一打听，原来这个女子乃是宋兄之妻。那赵大官人心生恶计，于是就阴谋手段，害死了宋兄。

    随后那宋家叔嫂两人得知原因。便一起上官府告状，企求伸张正气。他们哪里知道，当时那所谓的官府是同恶势力一个鼻孔出气的。

    那县官不但没受理他们的控诉，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。回家后，宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃，以免恶棍跟踪前来报复。临行前，嫂嫂含泪烧了一碗鱼，加糖加醋，烧法奇特。

    宋弟问嫂嫂：“今天这鱼地烧得这个样子？”

    嫂嫂道：“鱼有糖有醋，人亦有甜有酸。嫂嫂是想让你这次外出，千万不要忘记你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘记老百姓饱受欺凌辛酸之苦，不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。”

    弟弟听了很是激动，亦是含着眼泪一口一口的把鱼吃了。牢记嫂嫂的心意而去。后来，这宋弟取得了功名回到杭州，报了杀兄之仇，把那个恶棍，昏官惩办了。

    可这时宋嫂已经逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴间吃到一道菜，那味道就是他离家时嫂嫂烧的那味道。

    宋弟连忙追问是谁烧的，才知道正是他嫂嫂的杰作。原来，从他走后，嫂嫂为了避免恶棍来纠缠，隐名埋姓，躲入官家做厨工。

    宋弟找到了嫂嫂很是高兴，相拥而泣。随就辞了官职，把嫂嫂接回了家，重新过起捕鱼为生的渔家生活。且传那菜馆之处还有一诗：

    裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台。

    门前多少游湖艇，半自三潭印月回。

    何必归寻张翰鲈，鱼美风味说西湖。

    亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。

    眉云听完说道：“想不到一道菜肴居然还有如此一段凄婉而又美丽的故事。溶月姑娘我真是好佩服你啊，你不仅仅菜烧的好，更是学识渊博。”

    溶月看着眉云说道：“眉云姑娘你太过赞赏了。文化处处皆是，每一处都是玄机，就连一道菜都不例外。”

    眉云接着又问道：“那熊白藕盒呢。”

    溶月说道：“此菜做法倒是简单，只是材料难寻。”

    眉云道：“是那等材料，却是如此难寻？”

    溶月解释道：“那熊白乃是取白熊脊背之寸许白肉，轻按时刻，松其肉质，碾碎成泥，和以蛋清。在取应节之莲藕，洁之，切大小均分片状。藕洞中填充熊白蛋清泥，在入油锅炸之，成形入盘即可。可这白熊尚且难寻，更别说那寸许白肉了。要是实在不行也只有找其替代。”

    溶月和眉云说着说着就已经来到了洛川郡城中。亏得洛川郡繁荣，不多时她二人就采购得当，也找到了那白熊之肉，而那白熊的寸许白肉却是价抵百金，昂贵异常。

    溶月思道：“也幸得这洛川神君府财资雄厚，不然，若以云晚这般，恐早就难支。”遂溶月和眉云采购完毕便急忙朝着山上回去。

    回到神君府中。溶月还有眉云，幽若便急忙准备，在厨房里忙个不停。

    而此时在太极宫中，九龙婢已经来到。只见她们对着洛川神君参完礼，回禀了追寻三首神蛟无果之事，又奉龙腾将军之令前来接公主回龙族之事。

    这时只见一白衣童儿走上大殿对着洛川神君参禀道：“师尊，卫?将军和一名叫心姑的求见。”

    洛川神君对着那童儿说道：“快去迎来。”

    说罢那童儿就转身出殿，不一会就带着那卫?将军还有那心姑和一小女孩走进殿中。卫?和那心姑对着神君参过礼。

    后卫?禀道：“小郡主身匿龙珠，王爷恐府宅不安，得神君善徒楚菊姑娘告之，知龙族云晚公主尚在神君府中。特想请云晚公主相助，方便带小郡主主前往龙族暂避，以保平安。还望神君成全。”

    洛川神君看着那芮萌小姑娘。眉眼之间和惜风多有同似。如今娘亲洛箐依临难，她小小年纪就遭受父母俱丧之苦，实在是可伶。

    洛川神君看着那九龙婢说道：“白雪，劳你带小郡主前往龙族，好生照顾。”

    只见那慕容白雪走到芮萌面前，拉着芮萌的小手问道：“小郡主可还记得姐姐呀。”

    那萌萌瞪着大眼睛可爱的说道：“我不记得了，我记得有位贪吃的姐姐她好像不是你。”

    众人听完都不自主的一笑。这小郡主倒是谁都没有记住，却唯独把云晚公主给记住了。众人只顾得心笑。却不知那云晚已经悄悄的来到了殿内。

    她走到那小女孩身后。一下抱住了萌萌说道：“姐姐很贪吃吗，你什么时候发现的啊萌萌？”

    那萌萌一回头看见是云晚很是高兴。这时九龙婢走了过来对着云晚参礼道：“公主殿下。”

    洛川神君遂也走了下来，看着云晚说道：“晚儿，小郡主就交给你了，你可要好好照顾她啊。”

    云晚看着洛川神君，不情愿的行了一礼说道：“知道了，晚儿会照顾好她的。”

    于是云晚就抱着萌萌出了殿门，边走边说道：“姐姐带你去吃好吃的。”随着九龙婢和心姑也对神君辞完礼跟了出去。

    且不知那后事如何？请待下回：

    溶月相行回罗市，

    云晚不识道德君。