第300章上京特色菜

腐回来，准备做成炖豆腐的，正是新鲜的，我这四个大菜早就已经准备，只等搁上蒸笼了，我就厚着脸皮给弟妹打下手了。”

    其实现在锦州的那几个大碗根本没有真正成型，不过是黎清结合后世的做法，改造了一番罢了。就像那扣肉，按照有史记载，应该是在明末的。

    咱既然来了，总得让自己过得舒心不是，所以黎清很厚颜无耻的将扣肉与梅菜结合在一起了。

    才有了如今的七大碗，为什么不是八大碗，八在锦州可不是一个吉利的数字。实际上可以做九个的，只是黎清自身水平还是有限，到现在也才复刻出后世的七个碗而已。

    “那就不好意思啦！”林氏在黎清的帮助下，用肩带扣了衣袖。反正后厨也只有女的，方才因为林氏到后厨来，黎清已经吩咐三娘让小厮暂时不许接近。这些闺阁贵族出身的人都很注重颜面，特别不能让小人物给瞧了身子。

    脸在一定情况下都得掩着，别说一直被遮挡的手臂了。

    对此，黎清只能适应，她一个人，改变不了什么。当然她也不想改变，这是一个时代的特色，她不屑于做一个异类，所以看起来还不算出格。

    两人在厨房里开开心心的做着美食。

    黎清有后世的八大菜系，很多美食理念都比现在来的先进，所以当他看到林氏做那白菜豆腐的时候，心里的想法是：嗯？？？？

    对黎清来说，这就是一道普通的白菜豆腐，豆腐事先煎成一面金黄一面白，然乎借助着白菜出的水在锅里煮。

    只能说这还真是保住了菜色原本的鲜味。

    林氏的厨艺还是不错的，至少白菜豆腐闻起来的味道还是能够过得去。

    黎清最擅长于演戏了，虽然心里有些小情绪，但是表面却稳如老狗。

    咳咳，是骂人了……该打。

    但是为了凸显出林氏的厉害，黎清打算将就着用同样的调料炒几个小菜，因为用的是锦州炒法，所以味道上不及林氏的鲜美。

    这时候月季采了月季花回来了，没有黎清的吩咐，月季也将花给洗干净了。黎清在旁看着，觉得这丫头是个可造之才，再观察一段时日，若是满意，可以提升为中等丫鬟。

    她也是将丫鬟给分了等级的，像春华这样的，就是贴身大丫鬟。三娘年纪大了，黎清直接与她缔结了身契，卖身给姜家，做姜氏身边的伴身丫鬟。

    黎清做这件事之前也是和姜氏通了气儿的，三娘是个可以相信的人，黎清将她交给姜氏。姜氏也是个明眼人。在姜氏那里，三娘算是个可以交谈的伴儿，然而姜氏却从不与她交心。

    为了婆媳关系的稳和，黎清自己每隔一段时间便会陪伴姜氏，与她来一次灵魂上的交流，确保姜氏没有心里问题。黎清将这些都分的很清楚，姜氏毕竟是个孤单了快三十年的人了，这样的人一直都是积极向上的，那才叫有鬼呢。

    而她自己，燕青算得上是个可以说话的人……参。