第9章 黄焖鸡翅和石锅拌饭!

了一块。

    小小酥连忙用小手捂住了二傻的嘴巴：“求求你，不要告诉妈妈！”二傻拿开小小酥的手，问他：“你是被人打了吧？为什么不告诉妈妈呢？因为那些坏孩子吓唬你吗？”

    小小酥摇了摇头，嘟着小嘴说：“妈妈现在很忙，我不想妈妈担心我，她会很累的。我是男子汉，我能自己解决自己的问题的。”

    “这像一个四岁的孩子说的话吗？”二傻一把把他抱起来，“走，我带你去擦药。”小小酥被二傻高高举起来，“嘻嘻”地笑起来：“如果我爸爸抱我，也是这么高高的吗？”

    二傻撇了撇嘴，摇了摇头：“不知道。不过，你爸爸在哪里啊？”

    “我妈说我爸死了。”

    二傻心里不禁为金嘒儿揪着疼了一下。

    *

    金嘒儿领着万大斌清点完仓库里的食材后，万大斌便吩咐金嘒儿：“看样子，你明天要早起去一趟市场，采购十斤土豆、五十斤猪肉、三十条鲜鱼、五斤菠菜……还有些葱啊，蒜啊这些的。”

    金嘒儿觉得他要求要买的食材的份量有些多，便说：“万叔叔，自从爷爷病重以来，金记菜坊的食客便一日比一日少，我怕买那么多食材，用不完坏了，就浪费了。”

    “嘒儿啊！”万大斌拍了拍她的肩膀，自信满满地说，“金记菜坊以后有我掌厨，你就不用担心生意会不好这个问题。对了，师傅的食谱在哪里啊？”

    “啊？”他突然提到爷爷的食谱，金嘒儿有些愣住了。

    万大斌抽了一根黄瓜，大口咬着，“脆巴脆巴”嚼着说：“是这样的，我觉得呢，这金记菜坊是以师傅精湛的厨艺而闻名，那我们明天做的菜最好就要延续师傅的味道，这样我们才能把以前的老顾客拉回来，所以我就想照着师傅的食谱做菜，虽然以我的能力不能百分之百的复制师傅的厨艺，但百分之□□十，我还是能够的。当然，我知道，师傅的食谱是他一生的心血，是这金记菜坊能不同与别家餐厅的关键，他老人家从不外传，我也只是提一个建议而已，选择权还是在你们自家人的手里。”

    金嘒儿觉得万大斌其实说得有道理，金记菜坊顾客的流失，主要是因为他们吃不到爷爷那张与众不同的味道了，如果他能借爷爷的菜谱复制爷爷的味道，她却还死守着那本菜谱，她岂不是就像那些曾经死守封建迷信的顽固分子了。

    “如果万叔叔能复制出爷爷的味道，我们对您真的感激不尽。”金嘒儿回着万大斌的话。

    万大斌便卷起袖子，跃跃欲试的样子：“刚好现在到了晚饭的点，我们现在就来试试师傅的菜谱。”

    金嘒儿便大方拿出爷爷那本手记的厚得跟那《百年孤独》一样的菜谱，与万大斌分享。万大斌随意翻了几页，赞道：“怪不得师傅做的菜会那么好吃，你看看，这些用料，他到底是怎么想出来的啊！真是了不起啊！那我们今晚就来做做黄焖鸡翅和石锅拌饭这两道菜。嘒儿，你给我打下手吧！”

    嘒儿很乐意地点了点头：“好啊！那万叔叔你能教我厨艺吗？”

    万大斌拍了拍他的大肚子，乐呵呵地笑着：“当然可以，跟着我好好学啊！”金嘒儿便开始洗菜，跟着万大斌一起做爷爷的菜。

    爷爷的菜谱，就像一本上层的武功秘籍，你就算能看懂里面的一招一式，但是你没有深厚的内力，依旧无法修炼。而万大斌刚好就有那种深厚的内力，能架得起爷爷菜谱里所要求的精确无误的火功与刀功。

    一大盘黄焖鸡翅和七个人的石锅拌饭便色泽鲜艳地摆上了桌。那黄焖鸡翅，一块块被焖成金灿灿的黄金色，“富得流油”在青瓷大圆盘中摆成一个环形，中间，万大斌用红萝卜雕了一个栩栩如生、雄姿英发的公鸡摆在那里，衬得那肉质厚实的鸡翅特别得健壮。还有那石锅拌饭，暗青色的石锅底部，铺着厚厚一层又白又软，颗粒饱满通透的米饭，米饭上面，一层绿色黄瓜酱垫着一层红色胡萝卜丝，再垫着一层青色的鲜蕨菜，再垫着一层韭菜，再垫着一层牛肉粒，再垫着一层猪排粒，最后一层便是一颗滑溜溜画着笑脸的溏心蛋。

    金嘒儿那大家子的人都不约而同地举起了筷子，嗅着这两道美味深厚的香味，嘴角不自觉都露出了轻松的微笑。

    “那大家都开动吧！”金嘒儿看着他们馋嘴的表情，满足地笑着说。于是，一群肉食动物都迫不及待把筷子伸向了黄焖鸡翅。

    记得，曾经有一句关于鸡翅的广告词，是“爱你，骨头也不放过”，这黄焖鸡翅也是如此。当你用你的牙齿撕咬下鸡翅上娇嫩的肉时，你会爱上“撕咬”这一感觉的，让你忍不住接着一口一口去把鸡翅上的肉撕咬下来。爷爷菜谱上的这道黄焖鸡翅与别人与众不同的地方就在于，他把原调味里的黄酒改为了红酒，还增添了一味柿子酱。于是，当你吃这个黄焖鸡翅的时候，红酒的微酸和柿子酱的微甜就会巧妙在你的舌尖融和，然后被你的舌尖卷入你的腹部，给你一种与众不同的味觉体验。

    接着，再尝尝那食材丰满的石锅拌饭。劳累了一天，空空的肚子，现在最适合来一锅这样看着就很饱的拌饭。你先用你的勺子，轻轻在那吹弹可破的蛋黄包上划一道，浓稠的半液体的蛋黄便犹如融掉的黄金从白色的蛋清中缓缓流出来，渗入底下的米饭当中，然后你就用勺子把鸡蛋搅碎，混着那一层一层可口的菜，拌入饭里，再舀一大勺出来，放在你的嘴里，包裹着，你的口腔会感觉到十分的温暖，然后慢慢嚼，清新自然的素菜味道和有嚼劲的肉粒被米饭包在一起，是一种如家般温馨的味道。而这道石锅拌饭特别之处就在于，米饭是用黄焖鸡翅的汤汁蒸出来的，普通家常的白米饭便有了别具一格的新意，让人吃起来会有很惊喜的味道。