第189章

文奈面不改色地搅了搅，一直到手冻得没什么知觉了才拿出来。

    “这是在干吗，”迹部在台上皱眉，“料理需要做到这种程度？”

    作为运动员，冰水泡手什么的，在他看来简直是自残。

    文奈：我多少也算个场面人，但迹部的礼物实在是无福消受，顶不住，真的顶不住（双手合十）（试图消失）

    第92章

    霓虹12

    “丸井小姐应该是想要对调温巧克力进行精细操作，所以才刻意降低手部温度，”他身后，有个懂行的女料理人开口，“这样的话，无论多薄的巧克力，都不会在她的手中融化了。”

    她说的没错，因为文奈擦干手部后已经拿起脱模的巧克力，那是个半蛋型的薄壳，目测不到0.5mm……甚至更薄。

    温热的烤盘已经从烤箱中取出，放在工作台上。文奈将半个巧克力蛋壳中空的一面朝下，放在烤盘上一秒钟，让边缘稍微融化。然后将半个蛋壳放在一个纸做的托盘上，中空的一面朝上，用另一半封住蛋壳，完全包住鸡蛋。

    “原来如此,”尽管知道了原因，迹部也仅是松了下眉头，“感谢您的解答。”

    “不用谢。”女料理人温和地笑笑。

    当文奈开始组装刚才制作出的一系列料理，人们这才看出她做的是什么——“一颗蛋？”

    不，这不仅仅是一颗蛋，咖啡冻、椰子奶冻、橘子凝胶、脆可丽饼碎片、蜂巢糖……一点点拼装起来的，她在糖灯下轻轻加热保留的牛奶巧克力蛋层，小心地修补两半蛋壳连接处的封口，确保蛋壳上没有瑕疵。

    工作台上白雾弥漫，那是文奈在用液氮速冻，当两半蛋壳完全凝固，她才停手，通过喷枪和滤网，在蛋壳上绘制了仿真的花纹。

    “多么栩栩如生，”女料理人感叹，“这就是分子料理的魅力之一啊。”

    看着台上任人使用的设备，哪怕是她，也不由得眼红了一会。

    而这时，才波朝阳的料理也额已经完成了——“我给它起名为【梦幻般的烟熏肉卷】，”他端上餐桌，“请用。”

    洁白的瓷盘上，是交叉堆叠的两块肉卷，旁边搭配了新鲜的芦笋，肉卷看上去洁白鲜嫩，边缘泛着一丝丝粉，点缀着香兰叶和姜。

    “【梦幻般的烟熏肉卷】，还真是敢说呢。”高坐于天守阁的wgo特级执行官，薙切真凪手臂上还吊着葡萄糖，银叉划过肉卷细腻的表面，能感受到焦香外皮之下弹嫩而充满韧劲的肉质，“那就让我尝尝看吧。”

    在突破了表面那一层薄薄的膜后，鲜美的汁水便满溢而出，里面的肉质居然带有一种晶莹感。