第0009章 屠夫老张

”

    易罡宇连忙问道：“什么？”

    屠夫老张挥了挥左手，那头几乎就没有间断过凄厉嚎叫的彼岸花猪立刻乖巧地跑进了猪栏，接着屠夫老张右手虚空一招，嘴里轻轻一声“猪来”，结果真的就有一头约莫四五百斤的灰色大野猪凭空出现，悬空漂浮。

    与此同时，屠夫老张的右手上突然就出现了他的专属杀猪刀，晨曦中，黑色光芒一闪而逝，那一根五棱尖刺，业已悄无声息地轻而易举地从大野猪的咽喉处刺入，洞穿心脏。偌大的野猪软塌塌地摔在青石板上，四肢轻微抽搐，却是一声惨嚎都发不出来。

    紧接着，黑色光芒一闪再闪，由于速度太快，五棱尖刺带起来的黑色幻影，一道尚未消失，另一道又呈现，顷刻间，已经是上百道黑色幻影交织一起，像极了一张黑色蛛网。等到所有的黑色幻影消失，屠夫老张已经坐回到竹编睡椅上，抓起一把瓜子轻磕。

    青石板上，大野猪已经被大卸八块，内脏堆在一侧，皮毛血液全然不见。

    易罡宇愣怔良久，才木然开口，问道：“张大叔，你在搞什么？”

    屠夫老张道：“你小子死皮赖脸地要看我杀猪，这不，杀给你看了。”

    易罡宇道：“这就杀完了？”

    “你以为呢？”

    易罡宇左顾右盼，盯着干干净净的青石板，疑惑道：“好吧，张大叔，猪皮和猪血呢？”

    屠夫老张伸出左手，露出手腕上一串暗红色的佛珠，笑道：“小子，我要是说猪皮猪血被这串【饕餮珠】吞食了，你断然不信，是不？”

    易罡宇果断摇头。

    “那你还问什么？”屠夫老张道，“猪也杀完了，你也看够了，猪头、猪蹄子、猪尾巴还有那一堆猪内脏都归你，晚上记得来给我油炸一盘小泥鳅就行，不能少于一百条。”

    易罡宇满心欢喜，满口应承，忙不迭的拿来竹筐，把一堆零碎尽数收入框中，嘴里喃喃念叨道：“猪头送给刘婶，能炖上一大锅子汤，给她男人补身子最好不过。猪头肉用新鲜辣椒炒着给小兰和强子下饭。两只猪蹄子送给王奶奶，两只猪蹄子送给周大伯......”

    屠夫老张饶有兴趣地听着易罡宇的碎碎念，忍不住问道：“小子，你都送人了，自己吃什么？”

    易罡宇满不在乎道：“我和山哥把这些猪内脏清洗干净，能吃三天。张大叔，你吃过烈火椒爆炒猪大肠没？”

    屠夫老张摇头道：“好吃？”

    “用来下酒最是舒坦。”易罡宇兴奋道，“我跟古老爷子学的，每次炒上一大盘，山哥都是狼吞虎咽，那吃相，不忍直视。”

    “当真？！”屠夫老张顿时来了兴趣，问道，“可比油炸小泥鳅？”

    “各有味道。”

    “嗯......你且说说如何爆炒？我要是听着感觉不错，就试试。”

    易罡宇点头，道：“张大叔，您厨房里没有正宗的野生山茶油，爆炒出来味道欠佳......”

    “何处有？”

    “据我所知，就古老爷子厨房里有。”

    屠夫老张道：“好办，你跟老古董熟，去要上十斤八斤。”

    易罡宇情不自禁地打了个哆嗦，道：“张大叔，古老爷子把那两坛子野生山茶油看得比古籍还重要十倍，您一开口就是十斤八斤，我要是真去了，会被揍个半死。”

    屠夫老张咧嘴一笑，道：“倒是忘记了老古董在吃喝方面忒小气，跟赫连真吾有的一拼......这样吧，你拿这本破书去换，老古董肯定割爱。”

    屠夫老张摸出一本封面泛黄的薄薄书籍，递给易罡宇。后者接着一看，封面上虽然脏污不堪，但隐约可见《小留白》三字，字迹看似潦草不堪，实则狂野不羁。

    “张大叔，您确定这本旧书能换到十斤八斤野生山茶油？”易罡宇根本不信。

    屠夫老张道：“便宜他了。”

    易罡宇信不信无所谓，反正总是要跑一趟的，实在不行，讨要三五两应该问题不大，于是把《小留白》纳入怀中，接着说道：“有了野生山茶油就好办了，接下来就得把猪大肠剪开，剥去里面一部分肥油，但不能全部剥了，否则味道会打折扣。清洗干净之后，倒入老酒腌制，去除异味。然后就得去山上采摘两大把烈火椒，再去紫竹林里挖一大块老姜，备上一碗红皮蒜子，妥了。”

    屠夫老张愕然，问道：“敢情是拌在一起生吃？”

    易罡宇笑道：“非也。这些食材准备齐全之后，将猪大肠切成粗丝，火焰椒和红皮蒜子切碎，老姜切块。接着在铁锅里倒入野生山茶油，烧出香气后，放入猪大肠爆炒片刻出锅，留下油汁，翻炒佐料，放入盐巴、老抽，待火焰椒熟透，立刻倒入猪大肠拌匀，随即装盘开吃，千万不要爆炒太久，过了火候，味道全无。”

    “讲究！”屠夫老张咽了口唾沫，道：“你还楞在这里做什么？快去兑换野生山茶油。”

    易罡宇无解，麻起胆子到了古老爷子家中，支支吾吾地却是半天不敢说明来意。

    古老爷子道：“有话直说。”

    易罡宇无奈道：“老爷子，张大叔让我找您要上十斤八斤野生山茶油去爆炒猪大肠。”

    古老爷子一愣，旋即瞪眼道：“你回去告诉张临渊，十钱八钱都没有。”

    易罡宇摸出怀里的《小留白》，底气不足道：“张大叔说，用这个跟您换。”

    古老爷子接过一看，居然傻了眼，愣怔好一会才从封面上移开视线，摸了摸下巴，看着站在一边发呆的易罡宇，道：“张临渊有两本刀谱，一本《小留白》，一本《大写意》，平日里看得比自家的命还重要，今天却会让你拿着来换野生山茶油，有趣，着实有趣。”