鹿亭食堂_分卷阅读_44

;   从院门那传来的，是付爷爷的声音。严庭笑了笑，迎了过去。

    「本来就是让您早点的，您进去坐，马上就好。」

    因为付爷爷和奶奶平日里都是五点就准时吃饭了，严庭知道老人家一定是会怕添麻烦不肯先过来，便嘱咐他早些到。

    付爷爷进了门，和大家笑着打了招呼，黎辉转过身，有些腼腆地对老人露出笑。

    「爷爷，您，您稍等。」

    「没事，你忙你的，哦对了，黎辉，今天还要带一份回去。」

    「我知道了。」

    点点头，黎辉继续手里的活，唐蒙和叶旗则跟付爷爷聊着天。没多久，烙饼套餐就做好了。端到付爷爷跟前时，烙饼躺在垫了吸油纸的大瓷盘里冒着热气儿，炸肉丸的表皮金黄光滑，配着一小碗白色米酱，杂煮则是炖了冬萝卜，慈菇粒和豆苗。汤不用生粉勾芡，是黎辉把土豆蒸好捣成泥，加了蒸鲜菇的汁再一点点仔细地用小火熬顺滑，最后融到汤里，整个杂煮就变得浓稠了。

    「爷爷，您看～」

    叶旗把画好的大菜单举到付爷爷眼前——那上头画了个Q版的长辫子黎辉，正舀了一勺杂煮到烙饼上。旁边写着一排有些歪歪扭扭的字：「也请试试和杂煮一起！以及小心烫口！」

    「明白了，明白了。」

    付爷爷笑呵呵地先咬了一口烙饼，发现饼皮酥软但不掉渣，再咬一口，里头很是软和，牙口不太好的老人吃也完全没问题。于是当下又撕了一块，淋上一勺杂煮。这一口下去，才发现原来烙饼里溢出来了些香浓的猪油，和鲜糯的杂煮、酥皮融在一起，让人忍不住吸唆着把这些热乎乎的酥软快些入口品味。

    「丸子也好吃，好吃。」

    赞叹起来，付爷爷又蘸了些白米酱，乐呵呵地停不住口。

    看了眼安下心来的黎辉，严庭知道他是特意为付爷爷把烙饼给做得厚了些，这样老人家咬着软，吃得就舒服。想着那还是在第一天时，自己说老人家要吃煮得烂一些的食物，这孩子就记住了。

    严庭进去厨房等黎辉把给付爷爷带回去的那份做好，看到他用长木勺仔细地搅拌着杂煮。严庭明白这次的杂煮黎辉完全用了素菜，为的就是和烙饼包住的热猪油来配。那猪油熬的时候也放了些肉蔻和一点浸了桂花蜜的酒，让浓厚度刚好，不会腻也带着香。那些肉丸子则是一点没浪费做这些的材料，又揉了豆腐剁细碎了，最后每个包进块煨得入口即化的牛筋，把牛筋的肉汁好好地锁在了丸子里头。刚才大家忍不住先吃了几个，一咬开，浓汁就顺着松脆的外皮流了出来，蘸上白米酱，也不那么烫了，一口一个完全不费力气。

    严庭看到黎辉这会儿要开始烙饼了，刚想提醒他小心油星，就见他回头来问：

    「公子，爷爷家，离我们这儿远吗？」

    「不太远，慢慢走差不多五六分钟吧。」

    听到他说「我们这儿」，严庭一笑。黎辉也很自然地冲他弯了弯嘴角，回头把烙饼铺在抹了油的平底锅里。