第28章 八珍海鲜豆腐煲

    现在顾明月已经有了二十罐的牛肉丝罐头，七大盒，每盒十格的蜂蜜柠檬汁冰块。

    还有正在冷藏中的十盒奶冻。

    小零食，饮料还有甜品已经准备完毕了，现在只剩下正餐。

    这里面顾明月最开始做的就是红烧牛肉。

    这道菜需要长时间的焖煮才能入味，所以放在最开始做。

    这样才有足够的时间，把汤汁的味道全都吸到肉里面。

    红烧牛肉顾明月选择的并不是全瘦肉，而是肥瘦掺半的牛腩。

    这种牛肉做起来一口下去，既有油香，又有牛肉的纤维感，可以说是最完美的拍档。

    这道菜的做法基本上也没有什么花哨的地方。

    顾明月利落地把大块的牛腩切成麻将块大小，然后放到水中焯水。

    只见那血沫子慢慢的浮了上来，一点点撇干净之后剩下的汤又是清澈的了。

    这样的原汤炖出来的牛肉是最鲜美不过的了。

    牛肉稍微处理好之后，顾明月往锅里面放了葱段，生姜，八角，桂皮，香叶等等的香料，然后再加上可以让肉上色的老抽和提味的生抽就可以了。

    按理来说，红烧牛肉最好还是要用糖色来给牛肉上色，不过顾明月今天有一点着急也就省去了这个步骤。

    当然这两种做法的味道差距并不会很大。

    之后牛肉只要自己在锅里小火咕嘟咕嘟地闷着就ok啦！

    顾明月终于有时间腾出手，去处理另外的菜肴了。

    第二道菜做的也是一个需要时间比较久的小鸡炖蘑菇。

    小鸡炖蘑菇里的蘑菇顾明月直接选择了一个蘑菇拼盘，都是风干了的山货。

    有茶树菇也有香菇，还有榛蘑。

    这些在古地球处于中华东北部的山珍们，现在在星际也很容易就可以获得到了。

    当然前提还是你有钱。

    顾明月点的鸡是一整只的。

    她利索地把鸡头去了，鸡肉其他的部位剁成小块儿，鸡腿，鸡爪，鸡胸，鸡架都变成好入口的分量。

    不过小鸡炖蘑菇并不需要太多的香料进行辅佐。

    只需要把油热了之后放入葱姜蒜先爆锅，炒香这些底料之后，再加上一点点的八角，然后就可以放入生鸡肉进行爆炒了。

    极高的油温直接把生鸡肉炒到没有了多余的水分，同时还煸炒出了鸡皮上本来的油脂。

    只见原来白生生的鸡肉现在变得焦黄而有香气。

    顾明月手脚麻利地放了一点料酒继续翻炒。

    直到肌肉上已经只剩下纯粹的焦香，之后，他才再度倒入生抽和一点点的白糖。

    等到上色均匀之后，她之前烧的热水也已经开，此时将热水倒入锅中，那鸡肉也开始一点点的入味。

    此时的小厨房内，已经充满了各种各样的肉香。

    顾明月高高兴兴地盖上了锅盖。

    她终于要吃到这些硬菜了。

    此时还不到往小鸡炖蘑菇里面放蘑菇的时候，她把干蘑菇都泡上水之后便开始处理下一道菜。

    海鲜豆腐煲也是一道风味极佳的菜肴。她挑选了鱿鱼，螃蟹，还有龙利鱼之类的海鲜。

    其实仔细算起来她用了整整八种... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读