第二百三十章 过大年

    米小叶聚精会神地听着苏子翎说着大商过年的习俗，突然觉得这样过年才算是过足了年味儿。

    一顿忙活中，热热闹闹的新年即将要到来了，而新年最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中，全家人围坐在一起，共同辞旧迎新。

    按照大商民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。

    米小叶听苏子翎讲，新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

    饺子是最精彩的传统食品之一，在大商也称作扁食或煮饽饽。在大商，吃饺子的习惯已经传到大商的边远地区了。饺子谐音“交子”，取其新旧交替，子时来临之意。

    大商喜欢面食，也是面食的天堂，在大商，汤面叫做汤饼，像苏子翎去年做过的鸭花汤饼一般，现在大商已经开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面……

    不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃花生(长生不老)，吃年糕(年年高)……当然，年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，对于大部分百姓来说，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。

    大商的许多人，都是非常喜欢讨口彩的。米小叶在现代，也经常见到商家利用各种谐音名目讨口彩，米小叶也突然想赶一回潮流。

    年夜饭，一家人（虽然就仨）团团圆圆，自然也要吃一桌上好的席面，这才不辜负这一年的辛苦。

    今年的年夜饭，照例是米小叶来整治，苏子翎看着米小叶忙进忙出的样子，心里欣慰许多。

    过年吃的饭菜，自然要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。因此，米小叶准备了一桌子吉祥菜，并且取名为“长久宴”。

    首先一道菜，叫做“五福临门”，首先，米小叶将大白菜洗净，切大片，用猪油炒软后，先放入炖盅内；再将猪肚切条，鱿鱼切花后氽烫过捞出，海参洗净，先去腥再切厚片，火腿先煮过再取出切片。做完这些，米小叶将泡软的香菇去蒂，将所有的食材分别放置在大白菜上，加入盐和胡椒放入炖盅内蒸将近半个时辰，最后将大虾剪掉须足，氽烫过捞出，放入盅内再蒸一下就好了。

    再次，是米小叶喜欢的“三阳开泰”，将猪肚、鱿鱼、猪腱肉、鸡腿切块，收拾好后备用。再将竹荪泡软，切块，莴笋煮熟切条。准备工作做好后，将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入盐，白糖，胡椒，再加竹荪和笋同煮，以小火煨两炷香，这菜就熟软入味了。