晚上回到驿站,温然给大家做了蟹黄汤包。
蟹黄汤包虽然不大,但是做工十分繁复。首先是要熬制出蟹油,将大闸蟹蒸好后,取出蟹肉和蟹黄,在锅中爆香葱末、姜末,再放入蟹肉和蟹黄,翻炒直到炒出蟹油,加入盐、酒、醋和胡椒粉调味。
接着,是要将鸡汤熬皮冻,虽然皮冻是现成的,但是要制作也不是易事。
擀皮就是最考究功夫的了,皮要薄,还要有超强的韧劲儿,可以吹成气球,但是皮依然不破。
热过滤,将汤汁放在盘中,并不断搅拌,待汤汁冷却,凝固后捏碎即成皮冻馅。擀好皮后,包入馅料,上火蒸制即可。吃的时候,配上醋和姜丝。
等菜端上去后,所有人都看呆了,竟然半天都没有人舍得伸手。
先不说这浓浓的鲜香味儿,单说这摆盘就造型精美绝伦,宫中的御厨也不过如此。
“大家不要客气。”温然道,“今日师兄到访,还有各位好友,我先敬大家一杯。”
“多谢温先生如此费心准备了。”吴少卿道。
温然笑道:“不必谢我,我也是许久未和师兄见面,加上今天见到了小师侄,还看到了这许多好友,心里高兴。不知今日这菜品如何,还望各位多多指教,尤其是师兄。”
“然弟客气了。”苏子翎笑道。
大家一番寒暄,终于是动了筷子。
云慕卿开始对那一笼蟹黄汤包感兴趣。
米小叶提醒道:“十三,吃这个的时候,你可小心一点儿啊,别烫着。”
云慕卿笑道:“小东家关心,我会注意的。”
说着,云慕卿咬开了包子上面的一个小口儿,小心地、轻轻地吸进了汤汁,只觉得汤汁浓郁,有一股说不出的鲜。然后在咬开的小口中放入姜醋,将包子吃了下去,标准的吃法,让米小叶暗中伸了伸大拇指。
晚上,米小叶回想了一下在市集发生的事情,觉得还是自己多心的可能性大一些,也就早早洗洗睡觉了。
淮扬城里的另一个宅院中,一个年轻女子怒气腾腾地看着跪在面前的几个人。
“你们几个也太大意了,跟踪个人都不会,还让人家有所察觉。”女子怒道,“我养你们干什么!”
“公主饶命,公主饶命。”
女子哼了一声,问道:“你们今天下午去看,那个叫米小叶的女子,究竟是什么样的人?”
“据属下观察,这个女子好似一般,没有见到什么特别之处啊。”
“属下发现,那个厨神倒是很疼她。”
“没什么特别之处,怎么会让君以泽那么喜欢?”女子道,“一定是君以泽喜欢她做饭的手艺。”
“公主,您真的要去长安?”
女子道:“当然了,这一趟我一定要去。对了,我之前让你们在长安君府附近给我看好一个店面,看得怎么样了?”
“公主放心,我们已经看好了。”
“虽然地方并不很大,但是连带着住宅,公主这下也方便些。”
“其实店面也不算太小,差不多能容纳三四十人呢。”
女子莞尔一笑,说:“那就好,君以泽,你等着,我会要你好看的!”