第三百八十章 河豚和醉蟹（下）

    次日，在温然的安排下，大家在珍味楼美美地品尝了一回河豚，虽然有些害怕，但是还是抑制不住好奇心的李瑜也跟着来了。

    温然将处理好的河豚端了上来，吃河豚，最地道的讲究是“一白、二皮、三汤、四肉”。

    大家先吃那个“白”，也就是河豚的某个部位的某种排泄物……（作者后妈捂脸中，苏子翎米小叶：你啥不知道啥不知道？作者后妈：那是因为怕被那啥掉，所以大家自己体会），这个“白”也是味道最鲜美的部分。

    皮的部分，要反过来小块吞咽，吃过之后，嘴唇会有轻微的麻酥酥的感觉，这是轻微中毒的症状，不过不要紧，就是这种你那个感觉让人流连忘返。在扶桑国吃河豚的时候，也是十分讲究。吃这个皮，也要粘上辣辣的萝卜酱吃。

    要说这河豚汤，比肉还要鲜美，每个人都足足喝了一大碗。

    最后吃肉，也是鲜嫩无比。

    “这河豚真是美味，要是这次不跟着一起出来，只怕这辈子都没有机会到呢。”吴少卿笑道。

    “我们也是托了苏先生的福。”其他的使臣说。

    苏子翎笑道：“这还要多谢然弟呢。”

    “师兄真是太客气了，反而显得生疏了。”温然笑道。

    品尝完了这天下第一美味，大家又把目光落到醉蟹身上。

    珍味楼的醉蟹，色如鲜蟹，放在盘中，栩栩如生；其肉质细嫩，味道鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富。

    在后厨中，米小叶听温然讲过这道醉蟹的做法。

    先将洗干净的蟹沥水，再取花椒一两，盐一两，下锅煸出香味儿，盛出凉透。然后，拿出拍松的姜，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。

    再掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加绍酒、姜块、蒜瓣、糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。要七天之后才能开坛食用。

    大家眼前的醉蟹，蟹色青微泛黄，清香肉活、味鲜吊舌。

    “这蟹肉极尽鲜美，混着就酒香，让人欲罢不能。”苏子翎道。

    米小叶说：“师父，除了做醉蟹，醉虾是不是也可以？”

    温然笑道：“小师侄果然能够举一反三，不愧是师兄的弟子。能做醉蟹，自然也能做醉虾了。”

    “那我就做一个醉甜虾给大家尝尝，怎么样？”米小叶道。

    一听到“甜”字，君以泽最先叫好：“太好了，我不吃也知道，你做的醉甜虾一定好吃。”

    醉甜虾十分简单，将干净的鲜虾放到花雕里头醉着，然后将虾子炸一下，淋上桂花蜜糖，串在细竹棒上就好了。

    上桌之后，温然笑着点头：“师侄果然是名师出高徒啊，这醉甜虾甚是美味呢。”

    爱吃甜食的君以泽嘴巴都快吃歪了，比吃河豚还要来劲儿。

    “师叔夸奖了，什么时候能跟着师叔学几道淮扬菜就好了。”米小叶道。

    温然笑着说：“守着你师父这样的天下第一，哪里还用得着我来教你啊？”

    “然弟过奖了。”苏子翎道。

    米小叶说：“学无止境嘛。”

    说得大家都笑了。