第34章 公开的约定

嘴上还哼哧哼哧的喊着号子。

    不知道是哪里的方言，似乎也不在调上，可房间里突然多了些什么的感觉，苏煜头一回觉得，这里真的有点家的模样了。

    洋葱的表面已经坑坑洼洼了，苏煜只好多剥了几层，然后细细的切成了丝，牛肉稍微解冻了一会，正是时候，用薄刃去掉了牛肉上的筋膜，然后切成了厚薄一致的大片，摊平在案板上，用钝厚的刀背来回敲打，直到匀称为止。

    用黑胡椒汁，蚝油，白糖等调料腌渍，放在一旁稍待。

    鸡肉是文昌鸡，临客居专门去进了些，他前两天去的时候顺便也拿了两只回来，个头不算大，像是个圆嘟嘟的肉球，翅膀短小，肉质却极为肥美。

    这道海南的特色菜，他去海南的时候，专门找了当地的朋友领着去了家传承多年的老店里吃了次，还碰到游客闹了个大笑话。

    托椰子汁的福，不食五谷的现代人大多以为，新鲜的椰子就是那样的乳白色，上了道椰子蒸鸡之后，游客特意叫了老板出来，问他为什么椰子蒸煮出来的汁水是清澈的，莫非是用了不新鲜的椰子？

    堂堂正正的质问口气，倒是让老板有些哭笑不得。

    好脾气的老板带着那个游客亲自去摘了新鲜椰子，当场打开，才知道，原来所谓椰汁饮料是加工而成，而椰子本身的颜色，并不是乳白色的。

    游客有些不好意思，老板倒也大度，笑着把自家院里摘得椰子送给了他们，倒也因此多交了个朋友。

    “鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”

    所谓的文昌鸡，皮薄骨酥，再加上椰子汁水的清甜，味道自然爽口，肥而不腻的肉质，应该是唐少轲喜欢的类型，苏煜笑着把去了骨的鸡肉切成了几厘米的块状。

    “好了。”唐少轲捧着小半碗的椰丝，献宝似的递给了苏煜，衣服上眉毛上都粘着些碎屑，到活像是刚干完木工了，苏煜换了只手，把唐少轲脸上的东西都弄了干净，让他现在旁边坐着。

    鸡肉在水里过了过，打了个鸡蛋，从中破开的蛋壳两边一翻转，只留下了蛋清，切的细碎的葱姜末以及料酒等一并都放进了碗里，又倒了少许椰子水。

    过了浆的鸡肉加入了刚刨好的椰子丝，用鸡油拌匀了些，就放入锅中蒸煮，合上了锅盖，回头，唐少轲盘腿坐在小板凳上，还没洗净的双手撑着下巴眼巴巴的看着蒸锅。

    苏煜无奈的笑了笑，认命的去拿了个干净毛巾过来，递给唐少轲，唐少轲没接，把手凑了过去，“我都做饭了。”

    努了努嘴，示意苏煜看地上的一地狼藉，翻飞的椰丝，还委屈的把手伸到了苏煜跟前，大力的握着刨刀，手掌中心留了个印迹，稍有些泛红。

    苏煜把毛巾打湿了些，认真的给他擦好，温柔的笑了笑，“可不是么，你可是今天的大功臣。”

    唐少轲满意了，苏煜给他递了个奇异果，让他先垫垫肚子。

    椰子鸡需要蒸煮半个多小时，苏煜看了眼先前腌渍的牛肉，已经差不多了，拿了个小刷，在烤盘上刷了薄薄的一层橄榄油，铺上了洋葱丝，把大片的牛肉放了上去，调整了一下火候，叮嘱唐少轲注意着点。

    再做个什么呢？苏煜有些发愁，唐少轲这只爱吃肉的习惯可不能惯着，抬眼看了下橱柜，琢磨了一下，这道菜虽说算不上素，可味道却是不错。

    唐少轲托腮沉思，看到苏煜拿了几个蛋下来，好奇的问了句，“这是做什么菜啊？”

    “混蛋。”苏煜淡定的回了两个字。

    唐少轲表情有些怪异，怀疑的摸了摸自己的耳朵，不可置信的重新问，“这道菜叫什么？”

    “混蛋啊。”苏煜一本正经的回了个你懂得的眼神，看到唐少轲迟疑，笑着重复，“混是混蛋的混，蛋是混蛋的蛋，听明白了么？”

    唐少轲沉默了一下，“这真的是个菜名？”

    看着唐少轲的憋屈表情，苏煜好笑的摆了摆手，“这叫三色蛋，鸡蛋，松花蛋和咸鸭蛋，三种蛋类混合，可不就是混蛋么。”说罢还摊了摊手，表示自己很无辜。

    被戏耍了的唐少轲冷哼了一声，直接站了起来，把苏煜翻了个身，毫不犹豫的吻了上去，力量之大，逼得苏煜不断的往后退，身体贴到了冰凉的瓷砖上，刺激的凉意震得身体就是一抖。

    苏煜注意着蒸锅和烤箱的动静，冲着案台的方向瞟了一眼，唐少轲不满的掰正了他的脑袋，语气有些冲，“专心点。”

    舌尖灵活的撞开了苏煜的牙齿，挑逗着打转，持续了很久，直到“叮叮”声响起，苏煜这才赶紧推开唐少轲，揉了揉嘴角，把烤箱的开关关掉。

    唐少轲得意的看了一眼，“看你还敢不敢再耍你家男人了。”

    苏煜揉了揉嘴角，面上泛着笑意，把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分别放置，顺便把刚才多余的蛋黄也一并放在了一起。

    小时候学做菜，他习惯性的就把一些用不着的边边角角都丢掉，倒是被爷爷结结实实的训了几顿，打了手板，这才牢记，任何时候，哪怕是用不上的材料，也不能浪费。

    勾芡好的芡汁并着香油等和蛋黄调匀，蒸熟，稍过一会就把切好的松花蛋丁和咸鸭蛋丁都码了上去，整齐的除了颜色的分别，竟是再看不出来区别，同时将蛋清倒了一层，覆膜用小火蒸煮，蛋类好熟，没过多久就取了出来，切片摆盘就成了一道菜。

    唐少轲凑了上前看了眼，蛋液的金黄，包裹着鸭蛋和皮蛋，切成片之后，三种颜色似乎融为了一体，看着倒是诱人。

    苏煜直接递了个筷子过来，把盘子放在了大理石的台面上，笑着说，“没有外人，你先尝尝。”

    这话说的唐少轲心里美洋洋的，没有外人，所以在苏煜的心里，他算是自己人么。

    苏煜没有多说，唐少轲自然也不知道，他做菜是由不少原则的。

    不单单是摆盘，便是摆桌也是有着一套规则的，没有完全摆好之前，是不允许先动筷的。

    可就算这么大规矩，临客居也有不少人早早的预定了苏煜的酒宴，指明了要他亲自做。

    要说临客居的大师傅能没有苏煜的水准高？这倒也不一定，大师傅也是苏家带出来的弟子，只是年纪大一辈的更多的注重传承。

    反倒是苏煜，因为年轻，所以上大学时就喜欢到处旅游，到了一个地方，必先尝尝当地的美食，特色菜，然后回去之后细心琢磨。

    因此不拘是淮扬菜，天南海北的菜系多少都会些，在新疆学了做馕，在内蒙古学了烤羊，时不时的也会在临客居里推出一些创新菜，有传承有创新，这才是临客居的经营之道。

    只是，似乎跟唐少轲在一起，他的原则也没有那么强了。

    这大概就是所谓的一物降一物了吧。

    烤箱关了火候，牛肉在里面稍稍焖了几分钟，苏煜带着个手套给拿了出来，在烧沸的滚水中放了上海青，烫熟之后取了个盘子，放在盘底，放上牛排。

    炒锅烧热，碗里的红葡萄酒倒了进去，再放些黑椒汁，黄油，控制好火候，酱汁在锅内咕嘟咕嘟的冒着泡，苏煜用筷子稍搅拌了两下，渐渐的变得粘稠，这才关火用汤勺盛出，均匀的浇在了牛排上。

    一并烫熟的配菜也都烫熟摆盘。

    剩了些上海青，苏煜直接热油入锅，小火翻炒了一会，换了大火爆炒，铲勺不断的翻动，看的唐少轲也有些心痒痒，看着苏煜炒菜简直像是艺术，信手拈来，却色香味俱全。

    唐少轲期期艾艾的蹭到了苏煜身边，也不说话，只是故意弄出点动静来，苏煜回头看了眼，意会的把铲勺递给了唐少轲，笑着鼓励他，“来试试？”

    唐少轲接了过去，苏煜就在一边传授要领，调料的用量，顺序，讲的清楚明白，唐少轲面色镇定的洒了些盐，可想想自己那天做的齁死人的菜，心里就有些发怵。

    苏煜握了握唐少轲的手，帮着他把量拿捏的准确，菜心炒熟，鲜蘑烧煮，勾芡，撒上香油，摆盘，就大功告成了。

    菜色鲜艳，从根部劈成米字形的菜心颜色青翠欲滴，乳白色的蘑菇赏心悦目，在高汤中蒸煮出来，色香味俱全，唐少轲满意的看了看，发了条微博。

    唐少轲v:我做的。[配图]

    拍摄的角度打着柔和的灯光，苏煜特意拿了个反光板立在四十五度角，让唐少轲来拍照，鲜蘑菜心的对比色原就强烈，这样拍出来的成品照更是让人垂涎万千。

    唐少轲官方后援会v：唐哥嫁给我，不是，唐哥，娶我。

    唐唐唐唐唐：看这菜色，一定是跟苏小煜学来的，鉴定完毕。