8， 曾经的记忆

    既然小美女主动提出陪自己买东西，王勃自然没有反驳的理由。两人骑着各自的自行车，一前一后，直接向林园路的农贸市场驶去。

    在农贸市场，王勃买了两斤干米粉，一斤牛肉，一两烟熏方竹笋，牛肉笋子米粉的三样主材就齐了。

    而熬底汤的材料，王勃则选了猪的筒子骨，鸡架骨，和鸭架骨。高汤界有句俗语叫做“无骨不浓，无鸡不鲜，无鸭不香”，意思是要想让高汤又浓又香又鲜，则汤中必须要有猪、鸡和鸭。农贸市场没有谁专门卖鸡骨头和鸭骨头，所以王勃买了一整只老母鸡和老鸭来熬汤。这样一来，成本会高很多，但味道却比用单独的鸡骨头和鸭骨头更加的美味，巴适。

    美味的米线，除了臊子和底汤，还有一个关键的东西就是油辣子。川菜中的卤菜界和凉菜界流传着一句话，叫做“得油辣子者得天下”，由此可见油辣子在川菜中的作用。好的油辣子，除了单纯的辣之外，而且要香，颜色更要正，这样添加到菜品里面才能色香味俱全。

    所以，油辣子要想既辣又香且红，里面的辣椒就不能单用一种，需要用复合型辣椒面。︾，王勃的选择是干朝天椒（有的也叫子弹头）加干二荆条和灯笼椒。朝天椒出辣，二荆条出香，灯笼椒则负责出红，调教颜色用。王勃没有直接买现成的辣椒面，而是买的干海椒准备回家后自己烘烤，制备。这也是制作油辣子中的一个不为外人道的一个“道道”，原因很简单，无奸不商，现成的辣椒面通常都是用那些品相不好不好卖的次等辣椒磨出来的，而且里面还加了不少其他乱七八糟谁也不知道是啥子东西的东西。所以，为了制备出最完美的油辣子，王勃还是决定不偷这个懒为妙。

    米粉，底汤和油辣子的主材买齐后，剩下的便是炒作，熬制这些主料的辅料了，比如生抽、老抽、姜、葱、蒜、八角、三萘，香叶、小茴香、桂皮、陈皮、冰糖……林林总总近三十味。

    当王勃领着小美女将所有的主材辅材采购完后，时间已经到了下午五点。在整个采购过程中他身边的小美女并没有任何的不耐烦，反而好奇的问东问西，并且积极主动的帮他拿东西。可以说，没有张静给他打下手，这次的大采购不知道还要忙到什么时候。

    “总算忙完了，静静，走，咱们打道回府！”王勃大手一挥，带头朝回家的路上奔去。

    ————————————————————————————————

    在离家门口还有一两百米的时候，远远的，王勃便发现围着围裙，上身穿着一件花衬衣，下身穿着一条蓝布裤的母亲站在马路边向大件路方向张望。这一画面，让王勃一下子就想到了前世的他无论去双庆念书还是放假归来，以及毕业后过年回家，过完年又离家，在他离开时，母亲总是站在马路边，依依不舍的目送着他拖着行李箱逐渐远去一直到看不见他的身影，母亲也要在那里多站一会儿，之后才会转身回头。

    而每当他打电话说第二天要回来时，母亲也是从他要回来那天的一大清早，每隔半个小时便会站在马路边张望，所以，不论是去外地读书还是毕业后留在外地工作，每当他回来的时候，第一个迎接他的，永远都是那个小小的，不高的，朴素无华的苍老身影。

    母亲去世后，那个不论刮风下雨，不管严寒酷暑的... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读