第九十二章 灰豆子肉夹馍

竹垫的活计，再说他现在的情况，恐怕这边就帮不上什么。你大伯和大伯娘在面条铺子，苹儿、梨儿都还在外面，桔子在作坊做工，他们一家也不行。现在家里剩的就是我和你奶奶，还有你二伯一家和东子。你二婶现在也不方便，这活计就由我们剩下的几个人来做。”

    如花和众人都点点头，吴和邦又说：“如花好心给教了炒糖炒粟子，这个也得有人炒有人去县上、镇上卖，所以我想着，立德，你和志森就负责炒糖炒粟子来卖，镇子上志森去卖，县上你去卖，杏儿在家做家务、做饭，照看你媳妇。”

    略一停顿，吴和邦思索着说：“这路边上卖的东西，由我和你娘还有东子负责，这样，你们也能和老大一样，把账都记清楚，该给如花家分多少钱，就分多少，挣多挣少都互相别埋怨。我和你娘挣的这份，除了还给如花家的，剩下的就是我们和东子的，日后这钱除了我俩的棺材本和东子的一份工钱外，其余的就分成两份，一份给立武娶媳妇，算我们当父母的给添上的，一份就留给东子，他爹没个信，他娘又不在了，我这当姥爷的，得为这孩子多想着些。”

    东子摇了摇头，说：“姥爷，你供我吃供我穿的，钱我不要，全给你和姥姥花用。”

    吴和邦笑了笑，说：“傻孩子，你姥爷和你姥姥还有几年的活头，你还小，现在又跟着志勤他们认了字，你好好的，有机会能考就去考着试试，要是能考中个功名，也算是替你关家挣了个脸面。”

    杏儿憋了半天了，好不容易插上一句话：“爷爷，我哥他嘴笨，不会卖东西，要不，还是我去镇子上卖吧，让我哥在家。”

    吴和邦扫了一眼杏儿，杏儿被爷爷这淡淡的目光瞧的不太自在，低了头，吴和邦看了一眼吴立德和楼氏，说道：“你哥是个男娃，你让他来做家务做饭？他是嘴笨，可脑子不笨，迟早有一天他得说句全乎话出来，这一步他不迈出去是不行的。”

    说完，吴和邦又对如花说：“如花，爷爷也不多说什么感谢你的话了，你教的这些我们都会认真学，也绝不会不经你的允许传给外人去。这几样生意，你看看咱们怎么个算法，爷爷和你二伯都你说的来。”

    如花微微一笑，说道：“爷爷很是公正呢，俗话说亲兄弟明算账，这钱财的事还是先小人后君子，那我就把我的想法说说。这些作法我就当你们出钱来买我教给你们的，一样收一两银子的教学费。像有些需要我家出的材料，你们按出厂价从我家买，比如说淀粉、板粟啊这些。其他的材料你们就自己准备，钱不够的，我这里借给你们。到时候这些钱由你们看你们的生意情况，早挣来了就早还，挣的慢的就分一年还清就好，怎么样？”

    吴和邦和吴立德点头，齐声说道：“行。”

    如花又说：“爷爷这边的这几样，只要有材料，一年四季都可以卖，秋冬卖油炒粉，春夏可以卖凉粉。二伯的粟子只能卖到开春，到时候二伯家也得忙地里的活了，到时候再看，还有啥可以做的，二伯家也可做了去卖。”

    “二伯，你和森堂哥去卖糖炒粟子的时候，可以带上些大伯家的面条，镇子上和县里的人也会买的。你们就在我家铺子外面卖，正好县上伍家仙粉店外这两天正搭棚子呢，这样下雪天里也能挡挡风雪，镇子上的丽人坊外面也搭了，森堂哥你应该看见过的。”

    志森点点头，“嗯。”

    说完了事，如花就教崔氏和吴和邦、东子怎么做灰豆子，先让他们把挑干净的豌豆用水泡了，“做灰豆子前，需要先用水泡麻豌豆，泡半天时间，沥干水后，再炒，炒出香味别糊锅，然后放到砂锅里放些蓬灰像煮粥一样，每次煮到水干时都要加凉水和蓬灰再煮，基本上加三次水后豆子就煮绵软了，然后加上水，放上红枣，再慢慢熬煮，差不多全过程要煮个二个时辰左右，这豆子就能煮好，吃的时候加上些白糖。”

    “咱们今晚先把这豌豆泡了，明天再教你们怎么炒，怎么煮。明天正好我家订的猪肉会送来，我拿来些，给你们教怎么做肉夹馍还有油炒粉。”

    次日，安掌柜订的煤运到了大吴村，如花叫卸到了她家隔壁院子的后院盖的两个棚子底下，这样下雪了也沾不了雪。

    订的两头杀好的猪也送来了，如花把两大盆的猪血收好了，让赵婶把大骨汤给伍立文熬上，剩下的排骨什么的先放起来。

    挑出来做香肠的肉，七分瘦肉，三分肥肉，叫赵婶全部都先切成条切成块，只要等一会儿把打好的绞肉机取来，就可以绞肉馅了。

    拿着用来做肉夹馍的卤肉的一块子肉，如花去了爷爷家，和志森说了一声，叫他一会儿赶她家的驴车，去镇子上和县城里的铁匠铺子去取她打的东西，上次是志森和她一起去订做的，志森知道去哪里取。

    先教爷爷、奶奶、东子把肉卤了，然后把淀粉熬成糊状倒盆子里等着晾冰，等志森把东西都取回来时，正好如花就要教奶奶烙做肉夹馍的饼子了。

    于是，如花把打的平底锅洗干净，放在灶上，把半发面的面擀成饼状，放进锅里烙，这平底锅里是不放油的，等两面都烙出焦黄色，皮脆内松软时，就取出来。

    卤的五花肉因为加了糖，所以肉色发红，很是好看。把肉切好放点青椒，夹在饼中，就成了。

    “来，一人先尝尝这肉夹馍。”

    把做好的肉夹馍先给崔氏等人一人发了一个，众人吃了，都赞不绝口。

    “凉粉晾冰了，咱就切成块，用猪油炒，放点酱油，这些炒出来的粉有一股肉香味。吃的时候再放上辣椒油、醋、蒜，要是有麻酱，放些麻酱也好。”

    吴和邦就问如花：“麻酱是啥？”

    如花一想，这会儿还没有麻酱，说来这个时代还真是有些奇怪，像如花觉得应该还没有出现的东西，却早早的就出现了，比如西红柿、辣椒，而有些该早早出现的黄瓜、南瓜，这个时候却还没有。

    于是，如花就说：“把芝麻磨粉，熬成酱状，调在里面吃起来有芝麻的香味。”

    吴立德就说：“家里正好有一点芝麻，要不，我去磨了？”

    吴和邦点头，吴立德就匆匆地拿了芝麻，到村长家去麻芝麻了，他们家里没有小石磨。

    乘这个功夫，志森也把红土掺了头发和好了，如花教他把打的小铁炉子里抹上红土，抹匀了光滑了，就放在院子里晾着。

    “这是做了个大、小两个铁炉子，边上有提的把子，拿放都放便，到时候生火用煤，这样火着的时间长，比柴火耐用。大的这个用来炒糖炒粟子放大锅，小的这个可以放平底锅什么的都行，平常用来烧水也好。订的煤也送来了，你们要是没地方放，就每次用时去我家取。”

    忙活着该吃饭了，如花回家去，叫赵婶把凝固的猪血切了一块，她炒了个血豆腐，又做了个猪血粉丝汤，把这两样都给爷爷家送了一份。

    把家用式的绞肉机装好了，如花就带着回来帮忙的柳氏和如梅，还有赵婶、李大喜，一起先绞了肉馅出来，再拌上各种调料，做了两种味道的，一种是辣味的，一种是五香的。

    然后，把灌肠机放好，把肠衣一头套在出馅的地方，把肉馅放进灌肠机的槽内，转着搅把子，把肉馅就推进了肠衣内，柳氏在一边按如花说的，每到一定距离就绑一截绳子。

    五个人忙活了一个多时辰时，杏儿来叫如花，说炉子晾的差不多了，麻酱他们也熬好了。

    如花就叫柳氏和如梅把绑好的香肠都用针扎了眼，然后挂在通风的地方晾着。

    “晾七到十二天就差不多了，好啦，我去奶奶家，你们就照着刚才做的，继续做吧。”

    如花洗了手，就和杏儿一起去了爷爷家。

    炒了几粉油炒粉，放了麻酱、辣椒等调料，大家一尝，果然是好吃，既有粉的爽滑，又有肉味和芝麻的香味。

    把炉子里用柴火烧着了，又烘烤了一阵炉子，再放上煤，把平底锅放上去，如花说：“看，到时候边卖边炒，这样粉就一直热着。或是用这个来烙饼，也能边烙边卖。”

    豆子也沥干了水，如花就又教着崔氏炒豆子，炒好后，放进锅里去煮。

    “这蓬灰加了，这豆子能煮的更绵软。”

    一通忙活后，到了晚上，如花在这边教的几样东西，都让她拿了一些回家去给伍立文柳氏他们吃。

    志勤、志学、志曦嚷着好吃，还叫如花明天再做。

    如花无力地摆摆手，说道：“不做了，再做我会累死的，明天还要一早去接大相寺的医僧来村里给村人瞧病，怕是这肉味最好不出现在村里吧。对啦，娘，明天把没用过的铁锅拿到粉条作坊那儿去，医僧瞧病的那几间屋子边上不是垒了个灶台嘛，明天就让大喜去那儿做几道斋菜给医僧吃。”

    柳氏想了下说：“要不还是大喜她娘去做吧，大喜留在咱家给咱家做饭。”

    如花打了个哈欠，说：“交给娘安排，我就不管了，我去洗洗睡了，今天好累啊。”

    柳氏就说：“水烧好着呢，你快点洗，天天洗呢，身上还干净，别洗的久了着了凉。”

    如花说：“那哪能呢，洗澡间不是烧了热墙了嘛，暖和着呢。”

    翌日，十一月初四，如花和吴立德驾着驴车正要去接大相寺的医僧，村长吴立山跑了来，说：“如花，要不我也跟着去吧，表示咱村对高僧的恭敬。”

    如花一想，说：“好啊，村长伯伯你去合适，那我就回去了，要不然，一会儿我怕是要在驴车外面坐着，那可冷呢。我回去再睡个回笼觉去，医僧来了，我这边就叫李良过去帮忙。”

    吴立山一想，如花一个女娃虽小，可出家人若讲究的多了，怕是真得让如花坐在外面去，于是，就同意了：“好，你回去休息，放心，伯伯一定把这事办好。”

    吴立山去接大相寺的医僧了，如花就转身往家走，回到家还让伍立文和柳氏追问了半天，知道是村长去接人了，两人才放如花回屋去接着睡觉。

    可惜啊，如花这好不容易想要睡个回笼觉的，偏偏有人不安生，如花脱了衣服刚钻进被窝里，就听外面桔子在叫柳氏，说是如梅在和人吵架，叫柳氏去瞧瞧。

    这下子，如花的瞌睡虫全跑光了，她那个好脾气的大姐在吵架，有没有搞错，这事可得去瞧瞧。

    于是，如花一下子从被窝里爬起来，三下两下的把棉袄穿好，穿上棉靴子，跑出了屋。

    如梅这一早早早地到了作坊，细心地又把昨天做的东西检查了一下，发现做好的鞋垫不成对，右脚的比左脚的多出来五只。

    如梅就等女工们到齐了，问了做鞋垫的人，这才查出来是李家村的李水家的媳妇邵氏出了错。

    如梅拿了鞋垫到邵氏的面前，“邵嫂子，你这鞋垫做错了。”

    邵氏听了，忙接过来看了看，又还给如梅，说：“如梅姑娘，你搞错了，这不是我做的。”

    如梅一愣，拿在手里又瞧了瞧，把另外的一些又拿出来对比了一下，这才又对邵氏说：“邵嫂子，我没搞错，每个人做的都有数，这种绣花的正好是昨天你做的那一批，你再仔细瞧瞧。”

    邵氏这才又看了看，想起她昨天确实是分配的绣的这种花色，一时脸上有些烧，不过，还是没有承认，只是不停地翻着那些做好的鞋垫。

    如梅见她把鞋垫翻的乱七八糟的，就伸手拉住了她，邵氏却猛地叫了起来，“哎呀，你干啥呀，要打人呀？我这不是在看呢嘛，说了不是我做错的，我在找我做的那些呢，你干啥不让我找。”

    如梅一时气红了脸，说道：“你嚷啥，我打你了吗？我是不让你再乱翻了，你瞧瞧这些整好的鞋垫，全都被翻乱了，一会儿还得让人重新按花色鞋号整理。”

    “哎哟喂，这是我害的吗？还不是你说错了的，那我就得证明给你看我没错啊，不让我翻着找，你这不是要冤枉死我呀。”

    如梅气的连说话都带着抖音，“是你做错了五只，按作坊的规定，从这个月的工钱里扣三十文钱。”

    “嗳，你……东家来了，你快来评评理，你这闺女咋能说扣钱就扣钱呢？”

    邵氏瞥见柳氏进来了，就一把推开如梅，让如梅踉跄了一下，幸好后面的一个女工给扶住了。

    邵氏拉住柳氏，就又说：“东家，凭啥扣我的钱？那不是我做的，我发誓。”

    柳氏被邵氏拉着，看如梅气红了脸，瞪着邵氏，柳氏就说：“我再看看，要是如梅错了，我让她给你赔礼道歉，要是真是你做错的，作坊里有规矩，该怎么罚就怎么罚，你说是不是？”

    “凭啥啊？我说不是我就不是我，如梅她凭啥要扣我工钱？我可不依。”

    邵氏开始蛮不讲理了。

    “凭啥？凭她是这家作坊的少东家，凭她是教你们作坊里每一样绣活的人。”

    一记脆生生的女声忽然响起，邵氏扭头，这才看到不知何时，如花站在了门口。

    此时的如花冷面冷眼，只淡淡地看着邵氏，邵氏却觉得后背一阵冒冷汗。

    看邵氏不再强辩了，成了锯嘴的葫芦，如花走了过去，拿起鞋垫来看了下，又转身拿到邵氏面前，说道：“你不是一直在找证据证明你的清白嘛？怎么样，可找到了？要不要再找找啊？”

    邵氏左看看，右看看，想找个人给她帮帮腔。

    “说说吧，你凭什么说不是你出的错。东家在这儿，两个少东家也在这儿，还有你们组的组长也在这儿，你的那些工友姐妹们也在这儿，说吧，只要你说出来的有凭有据，钱我一分不扣，我还给你奖六十文。”

    邵氏气的直冒汗，那些分明就是自己做错的，她怎么说出个一二三四五来呢。

    “邵氏，惯用二三二针法，而且，只要是她绣的东西，都有一个特点，这叶子的边角不是尖的，是圆的。”

    桔子和柳氏把鞋垫拿了来看，果真如如花所说，桔子又跑去把前两天做好的鞋垫拿了过来，取出几双当时安排邵氏绣的花色的鞋垫，再跟其她人的对比了一下，果然，邵氏绣的叶子边角都是圆的，没有一个是尖的。

    柳氏把鞋垫一把塞进邵氏怀里，有些气恼地说：“你自己看看，是不是你绣的？”

    邵氏抓着鞋垫并不看，脸色由红变白，又由白变青，最后变成了黑。

    半晌才低着头说：“我方才没瞧清楚，是我的错，我认罚。”

    柳氏松了口气，如梅也不说什么，只默默地到桌子前，去收拾那些被翻乱的鞋垫。

    如花看着，摇了下头，邵氏见如花的神情依然冷峻，看她看着如梅，邵氏突然明白过来，跑了过去，讨好地说道：“对不起少东家，这是我弄乱的，我来，我来收拾。”

    如梅看邵氏七手八脚地收拾着鞋垫，便转身要走。

    如花却拦住了她，说道：“乘大家都在这儿，大姐，你考虑一下，是否要原谅邵氏？是否要再给她一个在作坊里作工的机会？”

    “啊？不？少东家，你咋这样呢？”

    邵氏瞪大了眼睛，直直地瞅着如花，如花却连看都不看她一眼，只紧紧地看着如梅的反应。

    不只是作坊里的女工们吃了一惊，就连柳氏、如梅和桔子也没想到如花有辞退邵氏的意思。

    “大姐，我给你半刻钟的考虑时间，我们大家都等着你的决定。”

    如花说完，拉了一把椅子过来，坐了下来。

    所有人的目光并未落在如梅的身上，反而都落在如花的身上，这一刻，作坊里的人都开始担心起来了，生怕以后自己出了差错，也会面临被辞退的命运。

    如花心想，大姐，立威施恩的机会给你了，你可不要让我失望啊，我们总得一个唱红脸，一个唱白脸的。