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145.第145章 大胆创意

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    两个人到了凤凰镇,君墨染直接绕着一条自建水泥路绕过一排排树林,到了一家名叫山珍凤凰酒店小四合院。

    这家农家乐也算挺有名的,虽然这个时期还没有后期那样全民食品危机,但全部食物不是自种自养就是山珍野味,也是够吸引人的。

    君墨染让薄小艾点餐,大概自己是厨师吧,薄小艾很少在点餐的时候浪费。

    她点了一个清蒸混蛋【各种禽蛋混合】、一个獐子肉烧咸菜、臭豆腐炸肥肠、一个青椒抄地衣,一个野鸡炖松茹。

    这五个菜,几乎都是不同类别的。一个是蒸蛋,一个是下饭菜,一个是油了些却很新鲜特别的大菜,一个是素抄,一个是汤。

    不过,她却没有点任何一个冷盘。

    君墨染突然想到上辈子有一次一家人出去吃饭的时候她点菜,妹妹不满意的时候她曾经说过:到卫生情况不明的饭店,最好不要点凉菜,或者卤菜等方便现成的菜式。

    一个很重视生活细节的女人,从每一个小地方都能看出她不经意之间的用心。

    有这样的妻子,是一个男人最大的幸福!

    薄小艾觉得惊喜连连,这一餐让她有了一个新的构思,越家其实也是土菜馆,但招牌菜都是叫不出名堂的,除了一个佛跳墙有点水准之外,大部分来客点的餐,都是时令菜,不过是比家常菜更多几分精致,只重在一个食材新鲜上。

    这样的饭庄,绝对不可能做大做强。

    如果能学习到其它地方特色,兼具各地风味,象是清朝的满汉全席那种,一百零八种(南菜54道和北菜54道),综合起来,专门弄一个御膳坊,一定会很受欢迎不说,而且肯定能在全国各大主城开分店。

    不过这菜谱,可不能按满汉全席来定。

    毕竟这一百零八道菜,有些材料现在都备不齐,比如古代中国烹饪原料的八珍——驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔【象鼻】、豹胎、犀尾、鹿筋,这些大部分现在都是根本没有办法弄到的,就算是偶然能弄到一点,也绝逼不可能大规模的开饭店。

    主要是时代在进步,现代有很多菜是古代都没有,但滋味也显然也是极佳,还有一些外国引进的菜式,比如鱼子酱和肥鹅肝之类的绝对有引进的必要。

    要固定好一百零八道菜式并不是容易的事,但如果可以全国各地走一走的话,应该会有不错的收获。

    比如今天这道臭豆腐炸肥肠,就是由臭豆腐肥肠煲改编的,保留了原菜的独特风味,却更加的爽酥,更有风味。

    薄小艾吃东西的时候认真专注,而且充满了幸福感和愉悦感,和她共餐的时候,真的觉得吃是人间至高享受。

    其实君墨染自己很受不了臭豆腐的味道,不仅是臭豆腐,其实只要是味儿大的菜,他都不怎么喜欢,比如大蒜,比如芹芽菜,香蒿菜,水芹菜,韭菜,他都是不吃,甚至都不能容忍的。

    可现在,他觉得,哪怕是薄小艾才吃过这些可怕的东西,他也愿意吻一吻那张可爱的小嘴。
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