关灯
护眼
字体:

京城小摊儿美食日常第34节

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

王和正店来出,且当个小噱头广而告之,也不是坏事。

    如此,便没有异议了。吕掌柜亲自去与王和正店的掌柜言明赔偿一事,并驳了他的订货许可。再三警告下来,那掌柜的自知理亏,也都认下。

    悔恨不当冒名顶替,早知今日,还不如就打着自家的招牌来做这卤鸭生意。口味或不同些,但大千食客,说不定也有偏好这口的,总比砸了自己招牌又赔钱来得强。

    江满梨若是知道他这般想,定要送他一句吃一堑、长一智,善莫大焉。吃食这行当,竞争不可耻也不可怕,可怕可耻的是弄虚作假。

    赔偿之事谈妥,江满梨仍不大放心,抽了个午歇的空档,去郭东楼的小格子间找吕掌柜。

    吕掌柜正在查账目,见其忧色,着人端了去燥的秋梨饮子和陈皮膏条进来,问道:“是不是还担心别家酒楼也有这般动作,只是没被咱们察觉?”

    江满梨摇摇头,喝口饮子。

    道:“勿论别家是否有动作,咱们没察觉,便已经错过时机。赔偿的告示贴出去,相当于杀鸡儆猴,估摸着,暂时也没人敢这么干。我是担心日后。”

    “我想了一宿。此次王和正店之所以有机可乘,其实咱们也有责任。请吕掌柜想。为何王和正店敢在咱们代售的卤鸭货中掺假?”

    吕掌柜不解。江满梨继续道:“便是因为咱们送至各家酒楼代售的鸭货,均是散售。也就是说,咱们就这么一坛一坛送过去,酒楼售出时,又取各家的碗碟亦或箬壳油纸来装。”

    吕掌柜有些悟了,比了个哦的口型,抬起头来,江满梨便颔首。

    道:“一方面,咱们散售,便给人掺假的机会。另一方面,各家摆盘、外送均有不同,食客便无法鉴别。那方、于两位郎君,属于擅吃的,觉出了不同,若遇到口舌愚钝些的,恐怕还真若那王和正店的掌柜所说,以为是咱们改了口味。”

    “阿梨你的意思是,咱们应当包好,作整供货与各家酒楼?”

    吕掌柜不愧是老生意人,一点就通。江满梨笑应:“没错。咱们想个合适的包装,直接包好了往外售。”

    -曹铛头与阿念,一人手捧一光滑小竹筒,同样的粗细,一个一拃来高,另一个高出一倍,约莫十寸。背后均烙着“江记”的小戳。

    疑惑得很,异口同声:“这就是包装?”

    包装二字在这朝,确实是个新词。江满梨被逗笑了,点头道:“正是。又包又装,不就是包装么。”

    曹庆噗的一声拔开那竹筒盖子,见里头恰恰好九分满,装的一筒卤鸭掌,点头:“确实是又包又装……”

    “这还没完呢。”江满梨拿过阿念手上那筒大的,里头装的是卤鸭脖,转身从案上的小竹篾筐里拿出两张薄纸,粘些米浆。

    红底儿的一张,贴在竹筒正面,与背后的小戳子恰好相对,上书“江记卤鸭脖”。

    白底儿的一张,印着密密麻麻的小字的,便骑缝贴到那盖子与筒身之间,作封条之用。

    同时上书此筒鸭脖制于何处、作于何日、滋味是辣是麻、有半斤足量云云。也相当于现代包装食品信息表。

    标签、烙戳、信息表,有此三者,于这朝代,便不必担心鱼目混珠之事了。

    曹庆识字不多,阿念便帮着念与他听。听到那句“江记鸭货百年传承,滋味独树一帜为天下美食之翘首……”,惊了,道:“阿梨,你这卤鸭货竟是家传百年的方子?”

    “那是自然。”江满梨面不改色,笑道,“不止百年,若真要算下来,恐怕有近千年。”

    这下不止曹庆了,阿念和一旁打算盘的吕掌柜都惊得眼睛溜圆。

    当然了,只不过是倒着算的,从二十一世纪往回数。江满梨心里暗道。

    竹筒装的江记卤鸭货,小筒三两,大筒半斤,很快便铺满京城各家酒楼的柜台。

    除了竹筒,江满梨还特意去定制了配套的小立木牌,亲笔提了“江记授权,特准代销”的字样,让代售的酒楼可以支在柜台上。食客一眼扫过去,便知这家有售江记卤鸭货。

    红底儿的标签喜庆,往柜台或是柜台后头的搁板上排开了,装饰似的还怪好看。遂酒楼的掌柜伙计们也喜爱得不行。货销得快,补得也快,必须要补够了、大小皆有,摆得齐整漂亮方才罢休,简直强迫症。

    吕掌柜起初还担心这般销法,酒楼食客或有微词。

    然事实证明,商家顾客皆是“好吃就行,没甚所谓”派。竹筒并着摆盘精致的珍馐美馔就这么端上桌,拿筷箸往外捞,是吃的不觉得违和,端的也不嫌害羞。

    行罢。吕掌柜呵呵干笑两声,眼睛一闭,与自家酒楼正在犹豫要不要把竹筒装的鸭胗倒出来、摆盘上菜的茶博士挥挥手:“直接拿竹筒上!”

    -孟寺卿自审刑院参议回来,路过下属们的廨房,见贺骥、宋钊、龚昱三人,一人手里捧一个竹筒,拿着筷箸,你从我这里夹些鸭肠去,我从你那里夹只鸭掌来,吃得好不畅快。

    “咳咳。”孟寺卿背手立在门外。廨房里三人霎时惊得蹦起,忙不迭把竹筒筷箸往案上一推,叉手行礼。

    咔。贺骥的鸭胗倒了,滚出来好几颗落在地上。贺骥拿眼角瞟着,心里疼,却也不敢挪动。

    “子韧不在?”孟寺卿慈和笑着,并无意为难。

    三人互视一眼,均是摇摇头:“林少卿下值回去了。”

    “哦……”孟寺卿点头,侧身欲走,“今日溜挺早。”

    张尤手里拎着四个带红底儿小标的竹筒,跟着孟寺卿离去。三人对望摇摇头,宋钊道:“所以子韧今日为何这般着急下值?”

    贺骥一脸糟心地从地上捡鸭胗,道:“平成候送了个口信,让他下值赶紧回去,说是想吃鸭掌……”

    -江满梨关铺回来,给申阿婆带了今日夜宵做的炸藕盒与沙茶牛腩煲,另有各式卤鸭货,大大小小十来个竹筒,拿草绳拴了,串在一起方便拎。

    “阿婆怎这么快就要走?宅子已经置好了?”

    “置好了,”申阿婆睡得晚,此时披件外衣,一点没有困意,“我那小外甥女明日便到京城,这里地方太小,不若就直接搬过去,宽敞好住些。”

    见江满梨端了热好的牛腩煲过来,拿起筷箸,高兴道:“阿梨这手艺真是见长。”

    吃一口,赞叹几句绝无仅有,又夹一个藕盒,咔嚓咬下去,壳酥藕脆,肉馅饱满,带些许葱香。似家常又胜于家常,平实却惹人喜爱。

    一老一少对坐而食,偶尔相互添夹几筷箸菜肉。江满梨吃得不多,主要是为了再与申阿婆聊几句。

    末了,申阿婆拍拍她手,笑眯眯道:“我新置的那宅子大,里头有池塘,风景极好。你若得了空闲,只管来与我作伴。”
上一页目录下一章

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”