京城小摊儿美食日常第56节

娘子回自个院中再出事，倒不如住在府里来得安全。再给他们一百个胆子，他们也不敢动平成侯府。”

    江满梨和藤丫被安排到内院住下，阿霍就跟着老邓留在前院。谏安看着人进了府，方放心拍马离去，消失在夜色中。

    大夫来给江满梨和藤丫先医治伤处。

    江满梨脖颈上一片血痕青紫，很是恐怖，所幸未伤及咽喉。吩咐近日吃些清淡易化的食物，又给开了内服和外涂的两副药，叮嘱一定要每日朝暮涂两回，否则容易留疤。

    藤丫最重的伤则在背上，便是被余昊苍的鞭子勾到的那一下。鞭尾的倒刺穿进皮肤里，硬生生剜去一块肉芽。老大夫看得嘶嘶倒吸冷气，道：“幸亏冬日里穿得厚重，不然那倒刺戳进肺腑，恐怕就要出大事了。”

    待老大夫离开，小女婢们安排江满梨洗漱休息。藤丫头一回被人侍奉，很是不得劲，忍着伤痛挣扎着想要自个动手。江满梨精疲力尽，倒是客气不动了，微微笑着与藤丫道：“莫要折腾了，小心又把伤处挣开。”

    两人正说着，帘子忽而被撩开，王氏的贴身婢女唤银春，手里拿勾金的雕花盘托着几小盏进来。见了江满梨，上下打量几回，笑着道：“江小娘子没歇正好，大娘子让我来送两样安神的吃食，不如稍微用些，睡得踏实。”

    江满梨赶忙起身道谢，帮着把小盏都放到桌案上，揭开来，是一道鸡肉糜粥，一道桂圆绿豆乳。

    江满梨喉咙刺痛，但想着毕竟是王氏的好意，还是撑着笑意尝了几口。鸡肉糜打得极细，抿在舌尖肉茸茸的，伴着些许葱油酱汁的滋味，稻米也煮得很是烂乎，看得出为着她好下咽，特地煮得颇稀。

    江满梨轻声道：“是油淋鸡改作了粥？”

    银春闻言诧异，道：“确实是油淋鸡改来的，江小娘子这都能尝出？”

    江满梨便道：“鸡肉糜要打得这般又茸又细，定然是先蒸后炸过。而这样细的肉糜又极其入味，便是蒸炸的时候就调了滋味了。酱油葱油、姜糖麻油，我能想出来的，只有油淋鸡。”

    又有些羞赧笑着道：“庖厨当得久了，吃东西总是免不得要细究做法。”

    银春这才想起江满梨自个就是庖厨一事。心下有些惊讶，方才光顾着打量她举止仪态，见她姿容姝丽，礼仪上又稳重谦和，并无甚错处，竟一时把她当做寻常贵女，忘了她是个小市的厨娘。

    点头笑笑，道：“江小娘子伤在咽喉处，大娘子特意交代厨房煮些粥。但又怕白粥过于无味，于这除夕夜吃着，也颇冷清了些，大娘子自己常吃这油淋鸡肉糜粥，便想着让煮来试试。”

    “劳大娘子费心了。”江满梨客气道了谢，又端那盏桂圆绿豆乳来尝。

    桂圆只取汁水，绿豆煮得沙软，又过了筛，喝起来便是丝绸一般顺滑。二者皆融在牛乳里，清甜中带些醇香，倒是出乎意料地好喝。江满梨不知不觉多尝了几勺，竟喝得要见底。

    银春绿豆乳得了她喜爱，不知怎地，还有些自豪自家厨房的手艺起来。问道：“江小娘子可还想要一盏？”

    江满梨摇摇头，道：“桂圆绿豆乳滋味绝佳，若不是我实在咽喉疼痛，定要多喝好几盏。”

    银春心下愈喜。又听她道：“不知这院中可有单独的小厨房？今夜劳累大娘子替我操心，明日一早自当由我做些大娘子爱吃的，亲自去道谢。”

    第70章年初一见家长

    稻米是昨夜便泡下、小厨房的仆从一早帮着磨的。量不大,磨得也快，江满梨进厨房时，恰见一小女婢捧着坛子在磨口下接米浆,琼脂白玉似的颜色，浓稠一股,很是漂亮。

    排骨也买来了。看了看，帮厨斩得太大,净了手,取刀来改一作三，只要寸把长的小方块。

    时间尚早，藤丫昨夜因着背后的伤口发起烧来，折腾到清晨才退烧睡下。阿霍在外院，昨夜只听小女婢说受了些擦伤，已经请大夫处理好了,此时也不知如何。

    江满梨脖颈上抹了药膏,拿纱布轻轻缠住。女婢又给她送来一身对襟竖领的袄裙，暗红的缠枝四季花纹搭玄色的织金云鸾百迭裙，白领子正好把颈间同色的纱布挡住大半,只露出一小圈边缘，远远看去，倒也不引人注意。

    “大小正正好，颜色也正适合岁节呢！”女婢替江满梨沐浴更衣后高兴道,“江小娘子看起来身量不大,却有副好骨架,穿衣裳真是好看。”

    玄色裙就罢了,江满梨极少穿赤色，总觉得显得人过于白腻。加上受了伤,脸色寡淡，镜中看起来红衣雪肤，就愈发对比强烈。

    问能否换一身颜色素些的，女婢摇摇头，道：“这套衣裳本是大娘子给许家的蔚娘子准备的，因为听说蔚娘子要回京过年。哪知银州今年大雪下个不停，腊月下旬寄信来说回不了京了，衣裳也就只能收起来。”

    又道：“正好拿出来给小娘子，也是巧了。只可惜因为给年节准备的，就这一套，没有更素的了。”

    江满梨昨夜疲乏得睁不开眼，光想着让厨房泡些稻米做肠粉，倒是忘了请人帮忙回自家一趟取些衣物，此时也只能依了。

    大约同是市井出身，女婢看出她仍旧不自在，略微思考一下，就猜出了症结。

    笑着宽慰她道：“小娘子平日在小市劳作，又得防着人心，应当是惯爱朴素，不敢打扮得过于惹眼。可今日是年节，又在府中，小娘子大可放下心来，即便簪支金钗也无妨呢。”

    米浆沿着坛口倒入刷了油的方瓷盘中，左右晃匀了铺薄如纸的一层，浇上一层打散过的蛋液，又撒葱花一把、炒制过的猪肉末一把，上笼屉大火蒸。

    灶膛里火烧得劲旺，顷刻便蒸熟取出，趁热拿一小竹板轻推成褶，再辅着筷箸左右一夹，自方盘中拿下。

    小厨房里几人昨夜就好奇江满梨为何让他们泡米碾浆，此刻倏地围过来看。

    方才接米浆的小女婢不过十一二岁，见刚刚还流动的米浆眨眼就成了这幅模样，奇道：“呀，竟然成了绸缎一样漂亮！”

    肠粉晶莹透着葱绿、卵黄，肉沫炒过上了深色，嵌在黄绿之中，如山珍玉宝，很是好看。粉皮沾了油、又光滑，火光照着，自然就如绸似锦地亮。

    其实因着没有淀粉，只用纯纯的稻米浆，过软过粘，还不算好看。若有时间去郭东楼要些红薯淀粉来掺着蒸，多几分韧性，那才叫一个顺滑、流光莹莹呢。

    肠粉蒸好六条，取炸过葱蒜香料的豆油，加糖和酱油熬作咸甜适口的料汁，均匀淋上去，让白嫩肠粉浸在棕褐的汤水中。闻一闻，又与方才的清淡不同了，肉蛋米香之中，油酱裹挟着不易觉察的香料气，丝丝绕鼻。

    盛着肠粉的盘子放进勾金雕花托盘中，豉汁排骨也从另一灶头上的蒸笼中取下。

    揭盖来看，蒸得软嫩正好，胖乎乎的肉头裹了面粉煎过，故而蒸出来表皮松软、浸透了汤汁。颜色也恰如其分地诱人，是半数沾染着豆豉的深褐、半数挂着油脂的松香色。

    豆豉、姜蒜香气融为一体，自盘底往上钻，再点缀些翠绿的葱花上去，关火回笼闷上小半刻，取出来，又多了几分青葱气。

    与肠粉一齐放进托盘，并一盅冬瓜莲子汤，亲自端去王氏院中。又差小女婢帮着备两盘一样的，分送给林舫波和林大学士。

    -银春正伺候王氏梳洗。

    王氏昨夜守岁几乎未合眼，清早想睡也睡不着了，精神并不算好。问银春道：“子韧还未回来？”

    银春道：“未回来。院里的人已经去门口守着了，少郎君一回来就能知道。”

    王氏摇摇头。年初一的，大理寺公务忙成这般，连休沐的时间都占用了，事关京城大案，又不好说什么，作母亲的，只能坐在这里忧心儿子的安危。

    又问：“起来了？”