第二十一章 能把海水变成牛奶吗?

nbsp;  教授一脸的诡秘，说：“牛奶的生成过程是非常非常的复杂，就说乳脂肪中脂肪酸的含量吧，就有丁酸、己酸、十二烷酸等十余种，打个比方说，你见过航天飞机吧，我给了你全部原料，你能做一艘出来给我看看吗？我要告诉大家的就是，我的原料很简单，说出来让你大吃一惊。相对来说，我的机器里的秘密更大，它就是一个牛的乳房，它的环境就是乳房的环境，这是最主要的，除此之外，无可奉告，你们都知道了，19世纪的可口可乐的配方，到了现在还没说出来呢，好啦，试验开始！”

    助手们将一小袋原料和一杯水放到机器里，一按按钮，一股白色的牛奶就缓缓地流了出来，我们分明还闻到了一股牛奶特有的骚味。

    陈孝正问：“那原料不会是奶粉吧？”

    张振中说：“当然不是！也许你们不敢想象，我们制造牛奶的主要原来，是海水！”

    “海水？”所有人都大吃一惊。

    张振中教授说：“是的。海水中含有的80多种元素，除氧和氢外，含量大于1毫克/升的只有11种，即氯、钠、硫、镁、钙、钾、碳、溴、锶、硼、氟。这11种元素称为海水的常量元素，占海水中总盐分的99.9％。而牛奶里边也含有微量元素钙、磷、钾、钠、鉄、锌、铜、镁，多种蛋白质氨基酸、维生素、脂肪、糖分。当然，牛奶中有些元素海水中是没有的，这就是我们添加了必备的原料（元素）的原因。”

    朱莉问：“那么就是说，你们把海水变成了牛奶？”

    张振中教授说：“可以怎么说，是这样的。”

    朱莉说：“太神奇了。”

    张振中说：“其实，人造牛奶早就出来了。这种牛奶不含乳糖和胆固醇。两位来自硅谷的青年生物工程师也正尝试利用经过基因改造的酵母来替代奶牛，生产世界上的第一杯“人造奶”。最新研制的人造牛奶等同牛奶的营养价值和口感，含有6种蛋白质和8种脂肪成份。基因工程酵母会合成真正的牛奶蛋白，因此他们生产的人造奶将与真正的牛奶非常接近，牛奶的风味和营养物质都能得以保留。”

    张振中说：“我们都知道，养牛会破坏生态环境、排放大量温室气体、污染水源等。养一整头牛只用来产奶是低效的。”张振中说：“而与之相反，人造牛奶效率要高得多。而且，这些产品只包含牛奶中最重要的那些蛋白质、脂肪、矿物质和糖类，这一过程非常安全。不过很复杂，也需要太多的配料，目前的条件，我们做不来。”

    张振中说：“当然，我们也不是以前报道的“假奶”，那是一些家庭作坊式生产，一口杀菌池、一个热水炉、一台配料机、一台灌装机，加上两三名工人就可“上马”。人们记得，1990年以前，造假者还仅仅是在奶源上做手脚，譬如往鲜奶中搀自来水；颜色不够白的就加些白色粉剂漂白；或者为了使牛奶看似浓稠，往牛奶中搀滑石粉，再大量加水稀释，使奶量瞬间成倍增长等等。1995年以后，造假技术逐步升级。往鲜奶中掺牛尿、劣质豆粉、化肥已经算是“初级阶段”，一些厂家一斤奶加两斤水，将牛奶狠狠地稀释，然后添加各种添加剂，人为地将牛奶产品的指标凑到国家标准。而到了2003年前后，造假开始猖狂，一些造假者完全用与牛奶毫无关联的物质造奶。牛奶越造越假，越造越逼真，其技术含量越来越高。[《金羊网》杜星、喻彬、许琛、童雯霞、雷少波、廖雅清]后来，人们谈“人造牛奶”变色。”

    张振中教授说：“以后，只要我们有海水，有一小袋原料，我们就可以生产牛奶了。从此，奶牛将退出历史的舞台，我们的原料和海水制作的牛奶的成本比奶牛生产牛奶要低100倍以上！而且质量要好得多，保证有原汁原味的牛奶味，如果你不喜欢指肪多的还可以减低它的含量，要喝甜一点的，就加大糖的含量。你们也不要害怕什么疯牛病，不要害怕什么三氯氰胺、细菌污染了！早上起来，喝牛奶就想喝自来水一样简单，棒不棒？我们甚至还可以研制人奶，到时我们的女士们就不怕因脯乳影响身材了！诸位！在科技面前，开怀畅饮吧！只是……”张振中忧心忡忡地说：“海水已被核污染，我不知道能不能喝。”

    看着这个其貌不扬的机器，大家倒吸了一口冷气。说真的，自从地震后，人就没有真正喝过牛奶了。就是想一想，也觉得遥不可及。现在，我们终于可以开怀畅饮了，久违的牛奶！

    朱莉是这样撰写她的报道：今天，教授给我们展示了他神奇的“牛奶机器”，他能够无中生有地生产“牛奶”！而生产牛奶的原料，居然是名不见经传的，我们都司空见惯的海水……

    胡兰在撰写报道时说：平日，我们都说“心有多大，舞台有多大”，现在是“海水有多少，牛奶就有多少”。张振中教授发明的“牛奶机器”，可以吧海水变成牛奶。以后，只有我们有海水，就会有牛奶……

    这显然是一个巨大的发明，李伟很高兴，没有“总结发言”，不过他对张振中越来越有信心了，下一个发明，他要张振中解决能源问题——谁都知道，眼下的能源危机，迫在眉睫。

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