第一百二十章 逛菜市场（上）

    对于一个厨师来讲，最重要的准备用作莫过于逛市场了。

    米小叶经过将近一年的训练，刀工在原有的基础上已经大有长进，并且也自觉自发地各种花样练习，这让苏子翎很是放心。苏子翎觉得，总是把她圈养在厨房里，无异于闭门造车。

    通过几次带米小叶出去，夜市也好，酒坊也好，苏子翎都发现见识得越多，米小叶想起来的美食也就越多。苏子翎知道的东西也就更多。

    于是，苏子翎决定带米小叶去逛逛菜市场，说不定米小叶还能发现更多的东西。

    清晨，做好一切准备活动的米小叶，兴奋地带着贴身保镖十三，和苏子翎一起去逛我大商的菜市场啦！

    大商的菜市场虽然品种远不能和现代相比，但也是十分热闹！

    自汉至商，西域一直在向中国源源不断输出各种鲜果蔬菜。

    比如，菠菜刚刚传入时被称作“波斯草”。而今天常见的莴苣也在隋朝时期就传入，当时是稀罕玩意儿，号称“千金菜”。

    除了今天大部分常见蔬菜，诸如白菜茄子之类的以外，大商蔬菜界赫赫有名的还有菜瓜，马齿苋，荠菜，芜菁，芥菜，苜蓿，蘘荷，甜菜，紫苏，鸡苏，九层塔等。

    除此之外，竟然还有昆布，莼菜，落葵（木耳菜）和薄荷。

    “师父，其实这市场上的菜蔬还是挺多的呢，春天到了，应该会有很多野菜吧。”米小叶说道。

    苏子翎笑着说：“自然有，其实每个地方都有自己特色的菜，只是保存方法的原因，很多菜长安也买不到。不过为师以前在各地游历的时候，倒是吃了不少的地方菜。”

    “如果有机会，我也想去各地吃美食，采采风。”米小叶羡慕地说。

    苏子翎道：“自然应该如此，等你长大一点了，有机会师父就带你出长安，去各地看看。不过现在你先把该学的学好。”

    菜市场里自然也有卖鱼的，在大商，买卖和宰杀鲤鱼是犯法的，理由也很简单，大商皇帝姓李嘛。没有鲤鱼，但是其他的各种鱼还是很常见的。

    米小叶拉着苏子翎的袖子，问道：“师父师父，这些都是什么鱼啊？能给我说一下咩？”

    云慕卿撇了撇嘴，心想，卖萌可耻。

    苏子翎指着鲜活乱跳的鱼说道：“这是昌鱼、鲫鱼、鲻鱼、鲢鱼、草鱼、黑鱼、鳟鱼、青鱼、水母、黄鳝、泥鳅……”

    不仅如此，米小叶还看见了海鲜，虾，要是时令对，还能有螃蟹呢！

    “想不到鱼的种类也这么多，师父，我们是不是可以考虑开一家海鲜自助餐厅了？”米小叶无厘头地说道。

    甘蔗，在大商已经作为榨糖的原料了，但也是受欢迎的水果，大商人认为甘蔗能解酒，所以喝醉以后如果怕被老婆骂，会嚼根甘蔗自欺欺人一下。还有一种吃法是榨汁喝，“蔗浆”也是商人常用饮料。

    苏子翎淡淡一笑，带着她往卖水果的区域走去。

    大商的水果其实也不算少了，比方说金桔和青梅杨梅，由于产地太远，很少能看见新鲜的，所以能见到的都是经过腌曝、蜜煎等方式加工成的“乌梅”“蜜梅”“梅煎”，倒是北方家厨里常备的东西，可以当零食，但更多是作为调味品或药材来用了。