第一百一十九章 饼食天堂

    苏子翎笑着拍了拍米小叶的头，说：“这个自然，师父回去真的要好好想想呢。不仅是我们云来居，倘若你说的美食真的能付诸行动，这对大商都是一件幸事。”

    大商不仅米食种类繁多，更加是面食的天堂。其中，尤其以饼类最为突出。

    大商是受“胡”文化影响很深的朝代，因此，胡文化也无时无刻不渗透在生活中。从葡萄、石榴、菠菜、胡葱、胡桃等，到葡萄酒和三勒浆等酒，再到胡曲、胡舞、胡服等胡文化，就连胡主食也不一例外流入中原。

    其中最具有代表性的就是胡饼。常见的胡饼又脆又香，在炉中烤制，像极了现代新疆的烤馕。当然，也有带肉馅的胡饼，以羊肉，花椒，豆豉为馅，表面上抹上酥油，烤到半熟肉汁丰盈时食用，是不可多得的高档美食。

    另有一种更为小巧的胡饼，称为饆饠，上次米小叶随苏子翎在云来居尝菜的时候，就已经吃过了。饆饠通为带馅儿的烤制面点，由胡地传入中原时，馅料为加入大蒜的辛辣口味，后经商人发展，还出现了蟹黄等各种馅料的饆饠，也有更加高档的樱桃饆饠，

    在大商，除了荔枝是现代人最容易想起的水果（这也是拜赵贵妃所赐）以外，樱桃也是可遇而不可求的高级水果。

    大商考中科举的士子们，皇帝就会赏赐大家吃樱桃宴，这也成了一种十分荣耀的事情。所以云来居的樱桃饆饠，也只有在樱桃上市的时候，才会有卖。

    除去以烤制为主的胡饼，还有以蒸制为法的蒸饼，水煮的汤饼，油炸类的蝎饼等等。

    大商人极爱吃蒸饼，在武则天时期，就有一个官员因为嘴馋吃蒸饼而被御史弹劾，被武则天罢了官职。

    汤饼就是现在的面条，比如米小叶上次吃的鸭花汤饼，就是非常高级的面食。较之“汤饼”这个称呼，大商时面条更多称为“不托”。不仅如此，大商还出现了叫做“冷淘”的凉面呢。

    同时，富贵人家吃饼就更加讲究了。有用玫瑰，桂花，梅卤，甘菊，薄荷和蜜为馅儿做的小甜饼，也有鸡，鹅膏，猪脂，花椒盐做的千层饼。

    面做的饼食，成了大商每天都能见到的最大众，但有时更高大上的美食，既能作为主食，又能作为点心。

    品尝了饭和饼，米小叶也饱了。

    “回去吧，下次要是有空的话，我们再来。”苏子翎说。

    米小叶点头道：“好啊，师父，以后我们要常来夜市逛逛。师父，你有没有觉得，每次来逛夜市，都有不一样的收获呢？”

    苏子翎笑道：“自然有，傻丫头。其实，每次和你探讨美食，师父也有不一样的收获。”

    “师父，这是不是就叫做教学相长？”米小叶眨巴着眼睛问。

    苏子翎点头道：“说的没错。”

    云慕卿看着一大一小两个背影说说笑笑的，心里不禁腾出一个疑问：这个米小叶究竟是什么人？怎么觉得她知道的，连苏子翎都不知道呢？