第二百零九章 番茄做菜

    一边想着，米小叶手底下也没有停着。

    番茄排骨汤比较费工夫，米小叶准备先做费工夫的菜。

    米小叶将排骨用开水泡去血水，番茄切丁。再将排骨、番茄丁放入陶瓷的罐儿中，加两大碗水，滴入几滴醋。用小火炖慢炖，开锅后调入适量盐、香葱。

    在炖排骨汤的时候，米小叶将嫩豆腐切块儿，放入加过盐的开水中焯一下，去掉腥味，捞出沥干备用。再将番茄洗净切块儿备用。锅中放底油，八成热时下蒜末煸香，然后放入番茄块儿炒出汤汁儿，下入豆腐块一块儿炒制，最后，快出锅的时候，米小叶加入盐、胡椒粉调味，出锅前淋入香油，洒入蒜苗即可。

    然后，就是米小叶心心念念想着的茄汁煲仔饭。米小叶将番茄去皮切小块，锅内加少量油，放入番茄翻炒，炒至番茄呈酱状，撒入一些青豆。米小叶将米淘洗干净，放进饭煲中，将腊肠切得薄薄的，整整齐齐码在上面。

    然后，米小叶加入炒好的番茄酱，淋在米饭上，加入水等沸腾后，再用小火慢慢炖，待米煮至水快干时在中间打一个蛋，最后煮至水收干底上有锅巴时撤下，撒上香菜叶，淋上一些豉油，然后盖上盖静置一会儿。

    最后，米小叶打了几个鸡蛋，将西红柿切成块，下锅滑溜炒了鸡蛋，再放入西红柿翻炒，快出锅的时候加入盐和葱花，不到一炷香的时间，一盘红黄相间的西红柿炒鸡蛋就做好了。

    苏子翎看着桌子上的菜，红黄相间，红白相间，还有那锅煲仔饭，真是让人赏心悦目。

    苏子翎尝了一口最为醒目的西红柿炒鸡蛋，鸡蛋嫩滑，西红柿酸酸甜甜，加上一些盐提味儿，真是又美味又下饭。

    再看拿到炖豆腐，红白相间的让人看了就有食欲，豆腐滚烫爽滑，配上西红柿特有的酸甜味，寡淡的豆腐立马就生色不少。

    茄汁煲仔饭中，番茄的酱料配上腊肠的香味儿，还有碗底一层金黄色的锅巴，三者结合，真的是美妙无比。

    最后那道排骨汤，也因为西红柿特有的酸甜味儿，喝一碗便又让人食欲大增。

    这几道在现代，都是非常家常的菜品，但是因为西红柿并不普及，所以苏子翎和云慕卿觉得很稀罕。

    “小东家，今天这个番茄做的饭，真是合我的口味。”云慕卿说，“酸酸甜甜，加上一点儿盐和葱花，真是提味儿。”

    “颜色看着也好看，红彤彤的，让人心里暖暖的。”苏子翎笑道。

    米小叶说：“师父，其实这个西红柿，还可以生吃呢。西红柿里面含有大量的维生素，对人身体很好的，生吃或者伴着白糖吃，夏日里是最好不过的了。”

    “既然如此，为师就尽力把西红柿培育出来，倒是后作出更多的西红柿的菜肴。”苏子翎道。

    米小叶拍着手叫好道：“太好了，这下，可算饱口福了。今年秋天，还真是丰收的一年呢。”

    惊喜，远不止这个。