第二百五十二章 做鲁菜（中）

    米小叶原本以为，这只是君以静看不惯李如月欺负妹妹，所以讥讽的一句话，哪知这里面还有一个官司。

    当年科举的时候，君以泽和学堂的一个同窗同时中了进士，可是，满学堂的人都知道，那个同窗是出了名的不学无术。

    怎么可能一个没有才学的人，和自己只差一名？

    原来那人贿赂了李林，找了抢手代考，这才和君以泽同时高中，大家虽然都心知肚明，但是碍于李林，没有揭发出来。

    可是，当光禄寺出现空缺，那个不学无术之徒竟然又在君以泽上任之前顶了他的空缺，这下可是激怒了君以泽。

    君以泽一篇《谏圣上书》，通过苏子翎，递到了皇帝的案头上。皇帝出面查办了作弊的人，却也放过了李林，只是罚俸降职，让君以泽在光禄寺任职。

    因为这样，君以泽一直讨厌李如月，更憎恨他爹差点儿毁了自己。所以提到代打，君以泽便借此讥讽了李如月一句。

    李如月朝着米小叶那边看了看，见她确实是在主管烹饪，其他人只是打下手，加上刚才君以泽的话，李如月只好“哼”了一声，转身出去。

    葱烧海参是最为常见，也最耳熟能详的一道鲁菜了。光听名字，就知道这道菜的材料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，葱香味醇，营养丰富。虽然制作并不是很难，但是也有技巧，比如制作“糊葱油”。

    米小叶将熟猪油放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段、姜片、蒜片炸成金黄色，再下入香菜段，炸焦后，将原料捞出，余油即为糊葱油。

    苏子翎一边收拾其他食材，一边默默记住米小叶所做菜的每一个步骤，尤其是这个。

    米小叶将发好的小海参用水煮了一会儿后捞出，放入鸡汤内接着煮到进味儿。接着将葱段炸成金黄色捞出，在锅内加入鸡汤、绍酒、姜汁、豉油、白糖、糊葱油调成汁，放入海参焖至收汁，最后放进葱段即可。

    德州扒鸡中，米小叶交给苏子翎的部分就是整只鸡的脱骨，苏子翎将鸡脱骨后，鸡的形状还保持得十分完整。

    米小叶将白糖放入锅内，加水炒成红色，再加水熬至溶化，离火晾冷，加入少许的蜂蜜调制，然后由君以静均匀地涂抹在鸡上面，等待晾干。

    晾干后，米小叶将鸡炸至呈金黄色、微光发亮时，捞出沥油，再将炸好的鸡放在煮锅内摆好，放上香料袋，加入老汤、生姜、盐、豉油和清水焖煮。

    德州扒鸡比较费工夫，在焖煮的时候，米小叶开始做起下一道雨前虾仁。

    这时，不放心的李如月又过来看了一次，招来了屋里人的不满。

    “怎么，你莫非还怀疑这些菜不是我做的？”米小叶斜着眼问道。

    李如月说：“我就是来看看而已，怎么，你心虚了？”

    米小叶冷笑一声，用炒勺敲了一下锅边，说：“你愿意看就看吧。我也无所谓，反正也不怕被你学了去。这种事儿，你又不是干了一次两次了。”

    李如月瞪了米小叶一眼，倚在门口正大光明地看了起来。