第三百八十九章 吃遍吴州（下）

    要说这吴州的香糕，也是十分有名的。

    香糕用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙。

    这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。吴州香糕品种多样，其中，尤其以精制桂花香糕最佳。

    桂花香气浓郁，果然是极好的点心。

    再说米小叶买回来的茴香豆，也是满满的回忆。原因也是中学时期学过的一篇课文《孔乙己》。

    鲁迅先生在《孔乙己》中写到过茴香豆，茴香豆这样不起眼的食物，也因为这篇小说而声明远播。

    要是此时能有咸亨酒店，在酒店里要一碗酒，买一碟茴香豆，体验—下当年孔乙己的生活，又是另一种乐趣。

    米小叶买来了没有烹调过的茴香豆，就是想自己做出来，感受一下那种特殊的味道。

    茴香豆也就是蚕豆，在吴州当地随处可见。

    把浸泡好的蚕豆沥干水，与首香、栓皮、食盐和食用山茶人锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，持水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。

    这样煮出来的茴香豆颜色青黄，表皮起皱，豆韧软耐嚼，清香味甘。

    大家闻着驿馆厨房里面飘来的味道，倒也勾起了喝酒吃豆的欲望。

    吴州的驿馆，俨然被米小叶打造成了另一个“咸亨酒店”，米小叶将做好的一小盆茴香豆拿了过来，给每人倒了一碗黄酒。

    大家边吃着茴香豆，边听米小叶将《孔乙己》的故事。

    李瑜笑道：“别说，这故事还真是有意思。我们一边吃着茴香豆，一边听你讲着故事，这已经是享受了。”

    “而且更享受的是故事里面也有茴香豆儿。”君以静嘴快，接着说道。

    大厅里面传来众人爽朗的笑声。

    笑着笑着，大家的笑声便停住了，米小叶回头看去，原来是低气压的苏子翎出现在门口。

    “我说一股什么味道呢。”苏子翎淡淡地说道，“你们煮了蚕豆啊。”

    君以泽干笑道：“是啊，是米小叶给我们煮了茴香豆，可好吃呢。”

    苏子翎道：“不过一盘蚕豆而已，也吃得这么高兴？”

    “那是因为米小叶给我们讲了孔乙己的故事。”君以静道，“那故事里面也有茴香豆呢，是孔乙己在……在……”

    “咸亨酒店。”君以泽提醒道。

    君以静点头道：“对，对，就是咸亨酒店里面吃的。”

    米小叶当做没有看见苏子翎一样，说道：“晚上，我们去吃霉干菜烧肉吧？”

    “霉干菜烧肉？”李瑜问道。

    这家伙，果然还是对肉最感兴趣啊……米小叶想到。

    米小叶笑道：“是啊，霉干菜烧肉可是吴州当地最有名的家常菜了！馨香鲜嫩，油润不腻，颇有江南水乡的田园风味。”

    “霉干菜是什么？”云慕卿问道。

    米小叶说：“霉干菜也叫乌干菜，是吴州这里的特产。霉干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经晒干的菜。”