第四百零八章 姑苏味

    君以静捡了一个最好看的荷花酥放进嘴里，酥脆到入口就酥成了渣，加上甜蜜的馅料，入口即化。

    “嗯，太好吃了，比昨天吃到的糕点好吃一百倍。”君以静道。

    米小叶笑着说：“静姐姐就哄我吧，我不过是现学现卖，哪能比得上做了一辈子的点心师傅呢。”

    君以泽也说：“静儿还真不是哄你，你做的就是好吃。样子也好看，一看就是在子翎这样高人的指导下完成的。”

    “用四季的花作为原料，这八样点心，更显得你兰心蕙质了。”李瑜道。

    被帅哥称赞，米小叶自然是开心得不行。

    不到一炷香的时间，米小叶的糕点就被大家瓜分完了。众人还觉得意犹未尽的时候，八种糕饼连点心渣都没有剩下。

    除了糕点之外，姑苏的美食也独具特色。明日便要离开姑苏，苏子翎也准备了姑苏风味的美食。

    蟹黄汪豆腐、凤穿金衣、樱桃肉、银杏菜心、百叶结烧肉就是姑苏代表的美食。

    这几道菜，苏子翎做起来，十分得心应手。因为米小叶不太擅长江南小菜偏甜的口味，所以苏子翎做几道菜时，米小叶都会在旁观摩，掌握苏子翎调制味道的方法。

    苏子翎将螃蟹蒸熟，米小叶帮忙剔出蟹肉与蟹黄切碎，将豆腐、芋头切成长方块。

    然后，苏子翎热油后下葱花、姜末煸炒爆香，下蟹粉炒开，用黄酒去腥，加高汤煮开。然后下豆腐块和芋头，用盐调味，在上面撒上青蒜花。如此一道蟹黄汪豆腐，腴香糯滑，色泽亮丽，味美鲜香。

    凤穿金衣以鸭肉为主料，米小叶将鸭肉切成丝、葱姜切细丝、香菜切段，苏子翎将所有原料装入容器，调入盐、绍酒、胡椒粉、香油蒸成馅料。然后将摊蛋皮包裹鸭肉馅，裹上面粉糊用热油炸成金黄色。

    下来一道樱桃肉，苏子翎担心米小叶在调味上欠缺，所以专门为米小叶示范。苏子翎在锅中炒制白糖，直到深红色，另起锅下姜片、葱段、五香料炒香。加入鲜汤、盐、胡椒粉、糖浆，放入切成丁的猪五花，烧至汤汁浓郁后，淋上芝麻油起锅。出锅的樱桃肉，果真如樱桃一般色泽鲜艳透红、亮丽诱人。

    接着那道银杏菜心十分简单，苏子翎便交给了米小叶。米小叶焯熟菜心和银杏，调制出芡汁勾芡即可。

    最后那道百叶结烧肉，也是汁多味美。

    百叶结就是豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条。苏子翎将肉块煸炒成熟，加入八角、桂皮、大葱段和拍散的老姜块，再用盐、绍酒、豉油和糖调味，焖煮一会儿后加入百叶结，继续焖煮，等汤汁收浓，撒上香葱就能装盘了。

    对于爱吃肉的李瑜来说，这道百叶结烧肉就是最大的福利，果然他大快朵颐，吃得好不快活。

    君以泽没有意外地喜欢咸中带甜的樱桃肉，加之颜色好看，更加勾起他的食欲。

    “这几天，姑苏之味已尽收腹中。”吴少卿笑道，“还真是辛苦苏先生和米姑娘。”

    这几道美味的姑苏风味小菜，成了大家离开姑苏的最美的回忆。