第二百一十一章 老干妈

    米小叶砸吧砸吧嘴，终于想通了自己少的那一点儿是什么了，就是拌饭拌面炒菜的百搭调味料——老干妈酱！

    提到老干妈，在现代那可是大众十分喜欢的调味酱，吃个米饭吃个面，来一点老干妈，那绝对能吃下一大碗。

    现在辣椒也培育出来，而且丰收了，那么，老干妈酱也就可以做出来了！

    吃饱了土豆，美美地睡了一觉，次日，昨晚苏子翎布置的功课，米小叶开始拾掇起来老干妈。

    米小叶先把肉切成丁，然后把香菇也切成丁，然后下锅煎，放入黄豆酱，炒到完全没有水份。盛出来后，米小叶把豆鼓放锅上，蒸一炷香多一点的时间，趁热打散，放入辣椒面。

    接着，米小叶在锅内放入油，一共分四次加入里面，加一次搅拌一次，，再把刚刚炒好的牛肉酱和豆瓣酱搅拌在一起，加少许花生米，放入芝麻油和少许芝麻，加入少许的盐和糖调味。

    不到一个时辰，一小盆儿香喷喷下饭的老干妈酱就做好了！

    米小叶用最近练习的白案的手艺，蒸好了几个手掌般大小的荷叶饼。用老干妈酱一夹，简直是神仙般的享受。

    今天中午，苏府的饭食也比较简单，米小叶蒸好了荷叶饼后，用老干妈酱炒了个土豆丝，又烧了一个排骨，再做了一碗汤。

    如此，一顿简简单单的午饭上了桌，虽然简单，但是一点也不会让人没有食欲。

    香气浓郁的辣酱，加上纯白讨喜的荷叶饼，还有红彤彤看着就诱人的土豆丝和排骨，反而让人垂涎三尺。

    米小叶给苏子翎夹了一个荷叶饼，夹得满满的，一口要下去，辣椒的火辣，豆瓣的酱香，还有肉香和饼香，顿时溢满了口中。

    “师父，好吃吗？”米小叶问道。

    苏子翎点头笑道：“自然好吃，这要是出门能带这么一罐儿辣酱，那可是美事啊！”

    与昨晚的酸辣土豆丝不同，老干妈土豆丝多了另一种火辣，十分下饭。

    还有那一道烧排骨，因为辣酱的关系，排骨更加入味儿，肉质更加鲜嫩，这两道菜，配上荷叶饼，苏子翎觉得人间美味还有很多自己没有体会过。

    云慕卿是不爱吃辣的，所以就少吃了一些，虽然不太喜欢辣，但是还能接受里面的豆瓣香气。

    “师父，今年有了辣椒，我们冬天的时候，做各种腌菜吧？”米小叶边吃着荷叶饼边说。

    “自然是好。”苏子翎道，“今年有了辣椒，我们自然要新制作一些腌菜，冬天的时候可以吃，还可以拿到云来居或者快餐店去，做免费的小菜用。”

    米小叶将做好的老干妈酱，装在一个小坛子里面，给君府送了去。君家的人不出意外地非常喜欢吃。

    米小叶已经掌握了基本面点的制作，现在，苏子翎要求她可以自己想一些点心，自己制作着看看。

    正直金秋，米小叶想做四样糕点和百合汤来，给苏子翎和云慕卿当“下午茶”。

    在大商，就已经有了喝下午茶的习惯。米小叶不习惯大商多数人喝茶的方式，但是，做个甜汤和糕点，还是可以的。