第三百五十六章 入神（上）

    “哇，这么大的肉块儿。”李瑜赞叹道，“米小叶，这盘肉，倒是更像你在高丽的时候，做的那个坛子肉。”

    “这个是红烧肉，婆婆的拿手菜。”米小叶笑道。

    大家都被满满一桌子的菜吸引了，也不客气，围着桌子便做了下来。

    “这山里山村的，也没什么好招待大家的，你们别嫌弃，多吃点儿。”婆婆笑道。

    “婆婆，那我们可不客气了。”君以静笑道。

    说着，君以静夹了一块海盐烧鸡放进嘴里，只觉得味香浓郁，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，说不出的好吃。

    “嗯，好吃。”君以静边吃边点头赞叹道。

    李瑜看着红烧肉，想起了米小叶做过的坛子肉，那个滋味儿自己回味了几个月。家中的厨子怎么做，都做不出来米小叶的味道。

    “这个红烧肉肥而不腻，香甜松软，入口即化，”李瑜赞叹道，“果真婆婆的手艺没的说。”

    米小叶则先吃了一口酿豆腐，肉馅鲜香，豆腐味浓，要是这馅料再多加一些，或者变换一些，味道一定更好。

    婆婆看到大家如此喜欢自己做的菜，心里也是满足的。

    大家吃完了饭，帮着婆婆收拾了厨房，坐在一起煮茶聊天。米小叶拿出了在天竺国带来的红茶，加了点儿姜，煮着给大家喝。

    婆婆似乎很喜欢红茶的味道，不住地点头，说这个很合自己的口味。

    “你们来的不是时候，要是等过年了来，这边的好吃的就更多了。”婆婆说，“但就一个麒麟脱胎，做起来就复杂得很呢。”

    苏子翎问道：“什么叫做麒麟脱胎啊？”

    婆婆笑道：“麒麟脱胎是这边的名菜，不过因为用料昂贵，也不是一般的人家能做的。岭南的大城镇里，也只有数一数二的人家，或者高档的酒楼里面才做。我们这村里头，倒也没那么讲究。”

    “那婆婆，这个麒麟脱胎，究竟是用什么材料做的？”米小叶问道。

    婆婆解释道：“要说这麒麟脱胎呀，那可复杂了。‘麒麟’就是小狗，‘胎’就是猪肚。猪肚内包着乳狗，吃时切开猪肚，‘麒麟’就‘脱胎’了。不过，在做这道菜的时候，还有其他的用料，要先将人参塞进麻雀肚子里，再将麻雀塞进鸽子肚子里，再将鸽子塞进小母鸡肚子里内，然后将小母鸡塞进乳狗肚子里，最后，将乳狗塞进猪肚内，用线缝好，加鸡汤、盐、葱、酒、豉油、红糖，上蒸笼蒸两三个时辰呢。”

    “师父，这是不是和我们云来居的浑羊殁忽很像啊？”米小叶问道。

    苏子翎点头道：“只是这个麒麟脱胎，比我们的浑羊殁忽用料更加复杂。”

    “想不到大商的人，吃一道菜也这么麻烦，我是长见识了。”李瑜笑道。

    米小叶问道：“婆婆，那咱们岭南这边，还有什么美食啊？给我们讲讲呗。”

    “你们想听什么啊？”婆婆问道。

    君以静说：“什么都好，只要是婆婆讲的。”

    米小叶笑道：“对啊，尤其是这边的美食，天上飞的，地上走的，我们都想听呢。”